Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лицаиндивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи в организациях общественного питании для детей работающих на сырье отсутствует необходимый набор помещений загрузочный цех холодный цех мясо рыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная кухонной посуды г Михайловка ул Новороссиская1 Михайловский район х Сухов 2 ул Блинова 64 загрузочный цех холодный цех мясо рыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная кухонной посуды моечная столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием Михайловский район х Раздоры ул Мира84 Михайловский район х Моховский ул Маршала Жукова58 Михайловский район х Рогожин пер Первомайский2 в образовательном учреждении не разработано меню на период не менее двух недель для каждой возрастной группы детей Михайловский район х Раздоры ул Мира8 Михайловский район х Моховский ул Маршала Жукова58 в организациях общественного питания детей403336 Волгоградская область Михайловский район х Сухов2 ул Блинова 64 403306 Волгоградская область Михайловский район х Раздоры ул Мира8 403342 Волгоградская область г Михайловка ул Новороссийская1 403312 Волгоградская область Михайловский район х Моховский ул Маршала Жукова58 403335 Волгоградская область Михайловский район х Рогожин пер Первомайский2 отсутствуют технологические карты по изготовлению продукции разработанные и утвержденные руководителем наименование блюд указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании Михайловский район х Моховский ул Маршала Жукова58 температуры и влажности в складском помещении г Михайловка ул Новороссийская1 в организациях общественного питания для детей приняты пищевая продукция и продовольственное сырье в отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки для питания детей используется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей молочная продукция на основе растительных жиров в организации общественного питания для детейМихайловский район х Моховский ул Маршала Жукова58 допускается замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дни

Нарушенный правовой акт:

• п2461 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 22 п 25 п 28 п 38п 814 п 812 приложение 9 п 819 приложение 6 п 356 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп «в» п1 Постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• Набор помещений для приготовления и раздачи пищи 403336 Волгоградская область Михайловский район х Сухов2 ул Блинова 64 403306 Волгоградская область Михайловский район х Раздоры ул Мира8 403342 Волгоградская область г Михайловка ул Новороссийская1 403312 Волгоградская область Михайловский район х Моховский ул Маршала Жукова58 403335 Волгоградская область Михайловский район х Рогожин пер Первомайский2 привести в соответствии с видом пищеблока пищеблок работающий на сырье пищеблок работающий на полуфабрикатах буфеты раздаточные