Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ШКОЛА 2 Г СЕРАФИМОВИЧА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
№342100094736
🔢 ИНН:
3427100919
🆔 ОГРН:
1023405563500
📍 Адрес:
403441 ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН СЕРАФИМОВИЧСКИЙ ГОРОД СЕРАФИМОВИЧ УЛИЦА СОВЕТСКАЯ 4
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
25.03.2021
🎯
Основание проведения
проводится с целью обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665 задачами настоящей проверки являются осуществления контроля надзора за собл... Еще...проводится с целью обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665 задачами настоящей проверки являются осуществления контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Допускается использование пищевого сырья на... Еще...Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Допускается использование пищевого сырья на пищеблоке школ работающей на полуфабрикатах чем нарушен п 233 СП 24364820 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовивки полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием чем нарушен п2461 СП 24364820 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем не соответствующим гигиеническим нормативам Оборудование инвентарь посуда и тара имеет многочисленные дефекты поверхностей ввиду изношенности а также затрудняет возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические поверхности имеют стойкие дефекты поверхностей не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств а так же производственные столы выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами чем нарушен п 2462 СП 24364820 Полы имеют многочисленные дефекты сколы трещины повреждения не допускающие влажную обработку и дезинфекцию чем нарушен п 252 СП 24364820 Стены и потолки имеют дефекты и повреждения не допускают влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств чем нарушен п 253 СП 24364820 Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока школы не позволят проведение качественную и тщательную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами ввиду многочисленных повреждений чем нарушен п 216 СанПиН 2324359020 в нарушение п 19 СП 24364820 п 812 приложения 9 Сан Пин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее по тексту СанПин 2324359020 согласно предоставленному примерному 10ти дневному меню для организации питания для обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся 711 лет в образовательном учреждении муниципального казенного общеобразовательного учреждения Средняя школа 2 гСерафимовича Волгоградской области для детей этой возрастной категории согласованному директором образовательного учреждения занижена масса второго блюда 1 день обедкотлеты рубленные из кур «Цыпочка» 80гр 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 80 гр 5 день обед котлета рыбная «Любительская» 80 гр день 10 обед котлеты рубленные из птицы «Вкусняшка» 080 гр что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а так же для детей возрастной категории от 12 до 18 лет занижена масса второго блюда 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 60 гр 5 день завтрак сосиска отварная в томатном соус 6020гргде 20гр соус 6 день завтрак гуляш 5050гр где 50гр соус что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а для детей 1218 лет составляет 100120гр
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области 25.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ШКОЛА 2 Г СЕРАФИМОВИЧА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ (ИНН: 3427100919) , адрес: 403441 ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН СЕРАФИМОВИЧСКИЙ ГОРОД СЕРАФИМОВИЧ УЛИЦА СОВЕТСКАЯ 4
Выявленные нарушения (1 шт.):
Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Допускается использование пищевого сырья на пищеблоке школ работающей на полуфабрикатах чем нарушен п 233 СП 24364820 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовивки полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием чем нарушен п2461 СП 24364820 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем не соответствующим гигиеническим нормативам Оборудование инвентарь посуда и тара имеет многочисленные дефекты поверхностей ввиду изношенности а также затрудняет возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические поверхности имеют стойкие дефекты поверхностей не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств а так же производственные столы выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами чем нарушен п 2462 СП 24364820 Полы имеют многочисленные дефекты сколы трещины повреждения не допускающие влажную обработку и дезинфекцию чем нарушен п 252 СП 24364820 Стены и потолки имеют дефекты и повреждения не допускают влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств чем нарушен п 253 СП 24364820 Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока школы не позволят проведение качественную и тщательную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами ввиду многочисленных повреждений чем нарушен п 216 СанПиН 2324359020 в нарушение п 19 СП 24364820 п 812 приложения 9 Сан Пин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее по тексту СанПин 2324359020 согласно предоставленному примерному 10ти дневному меню для организации питания для обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся 711 лет в образовательном учреждении муниципального казенного общеобразовательного учреждения Средняя школа 2 гСерафимовича Волгоградской области для детей этой возрастной категории согласованному директором образовательного учреждения занижена масса второго блюда 1 день обедкотлеты рубленные из кур «Цыпочка» 80гр 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 80 гр 5 день обед котлета рыбная «Любительская» 80 гр день 10 обед котлеты рубленные из птицы «Вкусняшка» 080 гр что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а так же для детей возрастной категории от 12 до 18 лет занижена масса второго блюда 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 60 гр 5 день завтрак сосиска отварная в томатном соус 6020гргде 20гр соус 6 день завтрак гуляш 5050гр где 50гр соус что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а для детей 1218 лет составляет 100120гр
Выданные предписания:
Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключить нарушения п 233 СП 24364820 Использовать помещения пищеблока в соответствии с техническими возможностями в соответствии с требованиями п2461 СП 24364820Исключить использование технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря посуды тары не соответствующего гигиеническим нормативам имеющим многочисленные дефекты поверхностей ввиду изношенности истертости и нерабочего состояния использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря производственных столов в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 Провести ремонт пола производственных помещений пищеблока в соответствии с требованиями п 252 СП 24364820 Обеспечить ремонт внутренней отделки помещений пищеблока школы стены потолок в соответствии с требованиями п 253 СП 24364820 и п 216 СанПиН 2324359020Не допускать занижение массы порций при организации питания обучающихся в соответствии с требованиями приложения 9 СанПиН 2324359020
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
403441 ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ РАЙОН СЕРАФИМОВИЧСКИЙ ГОРОД СЕРАФИМОВИЧ УЛИЦА СОВЕТСКАЯ 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-04-19T14:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
403441 Волгоградская область гСерафимович ул Советская4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-04-19T13:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Бондаренко Марина Александровна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи их размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды Допускается использование пищевого сырья на пищеблоке школ работающей на полуфабрикатах чем нарушен п 233 СП 24364820 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на полуфабрикатах не предусмотрены следующие помещения загрузочный цех помещения предназначенные для доготовивки полуфабрикатов горячий цех холодный цех моечная для кухонной посуды моечная для столовой посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием чем нарушен п2461 СП 24364820 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудованы технологическим холодильным и моечным оборудованием инвентарем не соответствующим гигиеническим нормативам Оборудование инвентарь посуда и тара имеет многочисленные дефекты поверхностей ввиду изношенности а также затрудняет возможность их мытья и обеззараживания Допускается использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов цельнометаллические поверхности имеют стойкие дефекты поверхностей не устойчивы к действию моющих и дезинфекционных средств а так же производственные столы выполнены из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами чем нарушен п 2462 СП 24364820 Полы имеют многочисленные дефекты сколы трещины повреждения не допускающие влажную обработку и дезинфекцию чем нарушен п 252 СП 24364820 Стены и потолки имеют дефекты и повреждения не допускают влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств чем нарушен п 253 СП 24364820 Внутренняя отделка производственных помещений пищеблока школы не позволят проведение качественную и тщательную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами ввиду многочисленных повреждений чем нарушен п 216 СанПиН 2324359020 в нарушение п 19 СП 24364820 п 812 приложения 9 Сан Пин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее по тексту СанПин 2324359020 согласно предоставленному примерному 10ти дневному меню для организации питания для обеспечения бесплатным двухразовым питанием обучающихся 711 лет в образовательном учреждении муниципального казенного общеобразовательного учреждения Средняя школа 2 гСерафимовича Волгоградской области для детей этой возрастной категории согласованному директором образовательного учреждения занижена масса второго блюда 1 день обедкотлеты рубленные из кур «Цыпочка» 80гр 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 80 гр 5 день обед котлета рыбная «Любительская» 80 гр день 10 обед котлеты рубленные из птицы «Вкусняшка» 080 гр что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а так же для детей возрастной категории от 12 до 18 лет занижена масса второго блюда 2 день обедпечень по строгановски8050гр из которых 50гр соус 4 день обед куры отварные 60 гр 5 день завтрак сосиска отварная в томатном соус 6020гргде 20гр соус 6 день завтрак гуляш 5050гр где 50гр соус что является нарушением приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому масса порций второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы для детей 711 лет составляет 90120 гр а для детей 1218 лет составляет 100120гр
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Текст
протокол об административных правонарушениях на ЮЛ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
185720
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-19
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-12-19
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключить нарушения п 233 СП 24364820 Использовать помещения пищеблока в соответствии с техническими возможностями в соответствии с требованиями п2461 СП 24364820Исключить использование технологического холодильного и моечного оборудования инвентаря посуды тары не соответствующего гигиеническим нормативам имеющим многочисленные дефекты поверхностей ввиду изношенности истертости и нерабочего состояния использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря производственных столов в соответствии с требованиями п 2462 СП 24364820 Провести ремонт пола производственных помещений пищеблока в соответствии с требованиями п 252 СП 24364820 Обеспечить ремонт внутренней отделки помещений пищеблока школы стены потолок в соответствии с требованиями п 253 СП 24364820 и п 216 СанПиН 2324359020Не допускать занижение массы порций при организации питания обучающихся в соответствии с требованиями приложения 9 СанПиН 2324359020
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Бирюкова Зоя Алексеевна
Должность
директор МКОУ СШ 2
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ШКОЛА 2 Г СЕРАФИМОВИЧА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
ИНН
3427100919
ОГРН
1023405563500
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-03-19
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013326
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053444025920
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Бондаренко Марина Александровна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-21
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проводится с целью обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665 задачами настоящей проверки являются осуществления контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов юридического лица 25032021г по 21042021г 2 обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности зданий строений помещений оборудования с 25032021г по 21042021г
Дата начала
2021-03-25
Дата окончания проведения мероприятия
2021-04-21
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
798
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ