Причина проверки:

Цельобеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665 задачиосуществление контроля надзора за соблюдением обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения предметсоблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ Сиротинская СОШ установленов нарушение требований п 28 СанПиН 23 24359020 не соблюдается технология приготовления блюд а именно при приготовлении супа Крестьянский с крупой была добавлена сметана не указанная в технологической карте а так же при приготовлении блюда «Щи ПоУральски добавлен чеснок и сметана не заявленные в технологической картев нарушение требований п 32 СанПиН 23 24 359020 отсутствует маркировка ножей в овощном цехе первичной обработки зеленый горошек промышленного изготовления находился в ёмкости овощи сырые сок натуральный в пром упаковке находился в моечном отделении для мытья столовой посуды в нарушение требований п 310 СанПиН 23 24 359020 не организована сушка столовой посудыстаканы и её дезинфекция а так же на дез средство Белизна отсутствует инструкция по ее применению Нарушение допущено директором МБОУ Сиротинская СОШ Татарчиковой ИА

Нарушенный правовой акт:

• пп 2832310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• 3 ч2 ст10 чч1 2 6 ст12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соблюдение технологии приготовления блюд в соответствии с требованиями п 28 СанПиН 23 243590202Обеспечить маркировку разделочного инвентаря в соответствии с требованиями п 32 СанПиН 23 24 3590203Обеспечить обработку посуды и приборов разрешенными дез средствами организовать сушку столовой посудыстаканы в соответствии с требованиями п 310 СанПиН 23 24 359020