Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п32 на столе сырой продукции лежат готовые котлеты нарушение устранено в ходе проверкиСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»а именноп2462 имеется столовая посуда тарелки со сколами эмалированные ведра и черпаки со сколамип2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820 в складском помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности пищевые отходы запеканка творожная со сгущенным молоком вместо емкости для сбора пищевых отходов складировались на столе «готовой продукции» нарушение устранено в ходе проверки на момент проверки нарушался температурный режим хранения продуктов в холодильной камере в момент проверки на 1030 часов температура составила +120С нарушение устранено в ходе проверкип221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»а именно в личных медицинских книжках работников пищеблоков ООО «ВЕСТА» осуществляющих организацию питания в образовательных учреждениях города Волжского отсутствуют сведения о проведении вакцинации в соответствии с национальным календарем что указывает на отсутствие контроля за проведением вакцинации со стороны руководства Как пример копия личной медицинской книжки Пой ГВ копия личной медицинской книжки Пой НЮ

Нарушенный правовой акт:

• п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ч1 ст28 Федерального Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст35 Федерального Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г
• ст 172228343536 Федеральный закон РФ 52ФЗ от 30 марта 1999 г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании» разделы 19 11 1314 разделы 158 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разделы 123 п343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 345 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» главы 236 ТР ТС 0212011 от 09122011 г «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 ст 345678 ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержденный решением комиссии Таможенного союза от 09122011 г 882 главы 34567 ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» утвержденный решением комиссии Таможенного союза от 09122011г 883 разделы 345910111214 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68 разделы 356911121315 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденный решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 67 разделы 3456810 ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы» решение комиссии Таможенного Союза от 28052010г 299 «О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе»

Выданные предписания:

• п1Заменить столовую посуду тарелки со сколами эмалированные ведра и черпаки со сколами на пищеблоке ООО «ВЕСТА» организующего питание детей МОУ «СШ 14 гВолжского Волгоградской области» п2Обеспечить складское помещение на пищеблоке ООО «ВЕСТА» организующего питание детей МОУ «СШ 15 гВолжского Волгоградской области» прибором для измерения относительной влажности п3Организовать проведение вакцинации работников пищеблоков ООО «ВЕСТА» осуществляющих организацию питания в образовательных учреждениях города Волжского в соответствии с национальным календарем прививок