Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ294 от 26122008 ст9 ч9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• По фактическому адресу 404145 ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ СРЕДНЕАХТУБИНСКИЙ РАЙОН СЕЛО РАХИНКА УЛИЦА СТЕПНАЯ ДОМ 71А п 812 Питание детей в лагере с дневным пребывания осуществляется без учета требований содержащихся в приложениях 9 таб 1 « Масса порций для детей в зависимости от возраста» 10 таб 1 «Потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах суточная» таб 3 «Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации» 13 «Ведомость контроля за рационом питания» а именно Согласно утвержденному руководителем примерному 10ти дневному меню в лагерях с дневным пребыванием детей в возрасте 711 лет не соблюдены нормы по массе порций так на завтрак 258 дней масса порции горячего блюда составляет 250 грамм при должной 150200 грамм на обед 35679 дней масса порции второго блюда составляет 150 грамм при должной 240330 граммСогласно утвержденному руководителем примерному 10ти дневному меню в лагерях с дневным пребыванием детей в возрасте 1218 лет не соблюдены нормы по массе порций так на завтрак 258 дней масса порции горячего блюда составляет 300 грамм при должной 200250 грамм на обед 13679 дней масса порции второго блюда составляет 200 грамм при должной 280350 грамм Согласно утвержденному руководителем примерному 10ти дневному меню в лагерях с дневным пребыванием детей в возрасте 711 лет не соблюдены нормы физиологических потребностей детей в энергии так энергетическая ценность рациона на завтрак 1467910 дней составляет от 552ккал до 6907ккал 258 дней составляет от 3557ккал до 368ккал при должной 571 ккал ±5 5196 ккал5144 ккал на обед 2 дня составляет 976 ккал 134567910 дней составляет от 6538 до 7888 ккал при должной 90475 ккал ±5 90925 ккал90025 ккал Согласно утвержденному руководителем примерному 10ти дневному меню в лагерях с дневным пребыванием детей в возрасте 1218 лет не соблюдены нормы физиологических потребностей детей в энергии так энергетическая ценность рациона на завтрак 146910 дней составляет от 6462ккал до 7591 ккал 2358 дней составляет от 3834 ккал до 5818 ккал при должной 598 ккал ±5 601 ккал595 ккал на обед 2 дня составляет 10884 ккал 1345678910 дней составляет от 7799 ккал до 10281 ккал при должной 10472 ккал ±5 10525 ккал10419 ккал Согласно «Ведомости контроля за рационом питания» с 01062021г по 15062021г детям в возрасте 711 лет и 1218 лет не выдавались субпродукты печень язык сердце кисломолочная продукция творог кондитерские изделия какаопорошок кофейный напиток с 16062021г по 30062021г соки плодоовощные субпродукты печень язык сердце кисломолочная продукция творог кондитерские изделия какаопорошок кофейный напиток Также в резко ограниченном количестве детям в возрасте 711 лет с 01062021г по 15062021г выдавались фрукты свежие соки плодоовощные мясо 1 категории яйцо с 16062021г по 30062021г мясо 1 категории и яйцо детям в возрасте 1218 лет с 01062021г по 15062021г выдавались фрукты свежие соки плодоовощные мясо 1 категории рыба филе в тч слабо или малосоленая яйцо с 16062021г по 30062021г мясо 1 категории рыба филе в тч слабо или малосоленая яйцо

Нарушенный правовой акт:

• п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст11ст12 Федеральный закон «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г ст 10ст11ст24ст28 ст29ст34ст35ст36 Федеральный закон от 17091998г  157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст5ст9ст10ст13ст22 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» главы I II III п31 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы I II Ш IV V VIII п81п84 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 главы IIIШ п31 СП 312311413 «Профилактика туберкулеза» п12 13 раздел 5 п5157 раздел 6 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности или безвредности для человека факторов среды обитания раздел 4 п46 раздел 6 «Изменения вносимые в санитарноэпидемиологические правила СП 3124359820 «СанитарноЭпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 утвержденные постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 30062020 16»

Выданные предписания:

• Привести в соответствие примерное 10ти дневное меню в лагерях с дневным пребыванием детей в возрасте 711 и 1218 лет с соблюдением требованием санитарного законодательства п 812 СанПиН 2324359020