Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ294 от 26122008 ст9 ч9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не проинформированы территориальные органы уполномоченные на осуществление федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора о планируемых сроках заездов детей режиме работы и количестве детей за 2 месяца до открытия сезона отсутствует специально оборудованное место или помещение для приготовления и хранения дезинфицирующих растворов и инструкция по их приготовлению поверхность пола имеет дефекты и повреждения выполнена из материала не допускающего проведение влажной уборки и дезинфекции спальные помещения 345 отрядов поверхность стен и оконных рам имеет дефекты и повреждения что не допускает проведение влажной уборки и дезинфекции спальные помещения 345 отрядов остекление окон 5 отряд пищеблок выполнено не из цельного стекла сотрудником оздоровительного учреждения Гудковой Валентиной Витальевной не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках Астахов АС Астахов ДС Кораблев ДА Корнова ЮД Ковалева ТВ Заугольнова ЕС Еремин СВ Долматова ЛО Клочкова ОЮ Гайкова ОА Кривенко ЕВ и т д не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов работники пищеблока не прошли обследование на наличие норо рота и другие вирусные возбудители кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работу Пронина ДФ Ветров ДД Опряткин ВС Филиппов ВС допускается выход персонала за пределы организации отдыха и оздоровления детей в пределах смены без последующего обследования на COVID19 любым из методов определяющих генетический материал или антиген возбудителя COVID19 с использованием диагностических препаратов и тестсистем зарегистрированных в соответствии с законодательством Российской Федерации Паластрова ЕВ моечная ванна для мытья кухонной посуды не оборудована душевой насадкой с гибким шлангом при нормативе одна из пяти необходимых моечных раковин должна быть обеспечена душевой насадкой с гибким шлангом количество моечного оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса в мясорыбном цехе в наличии одна моечная ванна в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи в организации общественного питании для детей работающей на сырье отсутствует необходимый набор помещений цех вторичной обработки овощей в овощном цехе производственный стол предназначенный для обработки пищевых продуктов не цельнометаллический без маркировки ежедневное меню основного организованного питания не содержит информацию о возрастной группе детейрекомендации по организации здорового питания детей в доступных для родителей и детей местах осуществляется реализация готовых блюд не входящих в меню летнего оздоровительного учреждения в меню от 10062021г заявлен картофель отварной а фактически реализовывалось пюре картофельное в представленном меню от 10062021 г для детей возрастной категории 12 лет и старше занижена масса порций холодного блюда овощи натуральные свежие 800 гр при норме для детей 12 лет и старше 1000 1500 гр складские помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в холодильном оборудовании допускается хранение пищевых продуктов с отсутствием маркировки о сроке годности продукта мясо говядины 1 категория дата изготовления 08062021г изготовитель ООО «Пушнина» масса 4550 кг За выявленные нарушения на юридическое лицо и должностное лицо составлены протоколы об административном правонарушении по ст 67 ч 1 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• п3111 п2412 п252 п253 п283 п15 п 2462 п2461 СанПиН 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 33 п35 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции п 195 таб618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 25 п 814 817 п812 п313 п 22 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» чч123 ст9

Выданные предписания:

• Выделить специально оборудованное место или помещение для приготовления и хранения дезинфицирующих растворов и инструкция по их приготовлению Привести в надлежащее санитарнотехническое состояние поверхность пола в спальных помещениях 345 отрядовПривести в надлежащее санитарнотехническое состояние поверхность стен и оконных рам в спальных помещениях 345 отрядов пищеблокаРазработать программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативовОборудовать моечную ванну для мытья кухонной посуды душевой насадкой с гибким шлангомУстановить количество моечного оборудования в мясорыбном цехе в соответствии с нормативамиНабор помещений для приготовления и раздачи пищи привести в соответствии с видом пищеблока пищеблок работающий на сырье пищеблок работающий на полуфабрикатах буфеты раздаточныеЦех первичной обработки овощей оборудовать промаркированным цельнометаллическим столом для обработки пищевых продуктовВ доступных для родителей и детей местах вывесить рекомендации по организации здорового питания детей