Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ294 от 26122008 ст9 ч9

Выявленные нарушения (5 шт.):

• В складском помещении в морозильной камере находились замороженные куры в количестве 4 шт без маркировки информация о наименовании дате изготовления срока годности условий хранения пищевой продукции отсутствовала в складском помещении в морозильной камере хранилась ТУШКА ЦЫПЛЕНКА БРОЙЛЕРА 1 СОРТА ПОТРОШЕНАЯ ОХЛАЖДЕННАЯ изготовитель АО «Приосколье» юридический адрес адрес производства Н 309615 Россия Белгородская область Новооскольский район ст Холки масса нетто кг 13000 партия Н 22067 23615 дата изготовления и упаковки 080321 срок годности и условия хранения при относительной влажности воздуха 8090 и температуре хранения от минус 20 С до плюс 20 С не более 9 суток с истекшим сроком годности и несоблюдением условий хранения установленных изготовителем в складском помещении в морозильной камере хранились неупакованные продукты убоя «Говядина на кости охлажденная в пт четвертинах 100 кг производитель ХС Коваль Николай Васильевич ИНН 760304991287 на площадке ИП Коваль Николай Васильевич цех мясоперерабатывающее предприятие 400123 РФ Волгоградская область г Волгоград им Германа Титова ул д43 стр А без указания в товаросопроводительной документации срока годности и условий хранения продуктов убоя
• в санитарном узле медико педагогического отделения стены имеют нарушения целостности отслоение плиточного покрытия потолок в санитарном узле медико педагогического отделения имеет нарушение целостности покрытия следы протекания в санитарном узле отделения интенсивного ухода стены имеют нарушения целостности покрытия местами отсутствует плитка потолок в санитарном узле отделения интенсивного ухода имеет нарушение целостности покрытия следы протекания потолочное покрытие не позволяет осуществить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств потолок в комнате 4 социо реабилитационном отделении имеет нарушение целостности покрытия потолочное покрытие не позволяет осуществить уборку влажным способом с использование моющих и дезинфицирующих средств потолок в комнате 6 отделения медико педагогической коррекции имеет нарушение целостности покрытия местами отсутствует плитка потолочное покрытие не позволяет осуществить уборку влажным способом с использование моющих и дезинфицирующих средств количество тумбочек и стульев в жилых комнатах спальнях меньше количества проживающих получателей социальных услуг в отделениях 64 тумбочек 46 шт стульев 25 шт не подключена вода к умывальной раковине в обеденном зале кран на умывальной раковине неисправен в овощном цехе вторичной обработки овощей отсутствуют производственные столы
• Осуществляется временное хранение накопление необеззараженных медицинских отходов класса «Б» без холодильного морозильного оборудования более 24 часов пакеты с необеззараженными медицинскими отходами хранятся на территории психоневрологического интерната в металлической емкости с крышкой на оборудованной площадке с твердым покрытием навесом и ограждением при наружной температуре воздуха что является нарушение абз б п 201 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в соответствии с которым хранение накопление более 24 часов необеззараженных медицинских отходов класса Б и В осуществляется в холодильных шкафах не более 7 суток или в морозильных камерах до одного месяца с начала момента накопления отходов пакеты с отходами класса Б находящиеся в комнате сбора временного хранения и накопления медицинских отходов не промаркированы отсутствует надпись «Отходы Класс Б» с указанием названия организации ее структурного подразделения даты дезинфекции и фамилии лица ответственного за сбор и дезинфекцию медицинских отходов что не отвечает требованиям п176 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• п921 в прихожей комнаты 3 полы с нарушением целостности под линолеумом доски пола продавливаются п921 внутренняя отделка помещений для проживания сотрудников пищеблока и персонала обслуживающих ПСУ в правом крыле жилого корпуса не позволяет осуществлять уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств стены оклеены обоями
• 59190803315102

Нарушенный правовой акт:

• п9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» части 41 ст4 ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» абз 5 6 п2 п4 ст3 Федерального Закона от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» нарушение устранено в ходе проверки п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» абз 3 п2 п4 ст3 ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» нарушение устранено в ходе проверки абз в п117 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции
• п921 п923 СП 21367820 «Санитарноэпидемиологические требования к эксплуатации помещении зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг» п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности или безвредности для человека факторов среды обитания»
• абз б п 201 п 176 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
• п 921 СП 21367820 «Санитарно эпидемиологические требования к эксплуатации помещений зданий сооружений оборудования и транспорта а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов осуществляющих продажу товаров выполнение работ или оказание услуг»
• п210 п213 п216 п 38 п7113 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» чч123 ст9

Выданные предписания:

• Неупакованные продукты убоя принимать в столовую при наличии маркировки и или указания в товаросопроводительной документации срока годности и условий хранения продуктов убоя
• Устранить повреждения стен потолка в санитарном узле медико педагогического отделения в соответствие с требованиями п921 СП 21367820Устранить повреждения стен потолка в санитарном узле отделения интенсивного ухода в соответствие с требованиями п921 СП 21367820Устранить повреждения потолка в комнате 4 социо реабилитационном отделении комнате 6 отделения медико педагогической помощи коррекции в соответствии с требованиями п921 СП 21367820Выполнить отделку потолка в санитарном узле отделения интенсивного ухода комнате 4 социо реабилитационном отделении комнате 6 отделения медико педагогической помощи коррекции из материалов позволяющих осуществлять уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями п921 СП 21367820Оборудовать жилые комнаты спальни тумбочками и стульями в соответствии с количеством проживающих согласно п923 СП 21367820Оборудовать умывальные раковины в обеденном зале исправными системами холодного и горячего водоснабжения исправными смесителями для подачи холодной и горячей воды в соответствии с требованиями п215 СанПиН 2324359020 Оборудовать овощной цех вторичной обработки овощей производственными столами в соответствии с требованиями таблицы 618 СанПиН 12368521
• Осуществлять временное хранение накопление необеззараженных медицинских отходов класса «Б» более 7 суток в морозильной камере в соответствии с требованиями абз б п201 СанПиН 21368421 Одноразовые емкости пакеты баки с отходами класса Б после дезинфекции маркировать надписью «Отходы Класс Б» с указанием названия организации ее структурного подразделения даты дезинфекции и фамилии лица ответственного за сбор и дезинфекцию медицинских отходов в соответствии с требованиями п176 СанПиН 21368421
• Устранить повреждения пола в прихожей комнаты 3 в соответствии с требованиями п921 СП 21367820Выполнить внутреннюю отделку помещений для проживания сотрудников из материалов обеспечивающих проведение уборки влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с требованиями п921 СП 21367820
• В моечной над оборудованием являющимся источниками выделения влаги моечными ваннами оборудовать локальную вентиляцию в соответствии с требованиями п213 СанПиН 2324359020Устранить повреждения стен в обеденном зале в мясорыбном и овощном цехах в соответствии с требованиями п213 СанПиН 2324359020Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности в складских помещениях на бумажном или электронном носителе в соответствии с требованиями п38 СанПиН 2324359020В журнале бракеража готовой продукции указывать наименование приготовленных блюд по меню в соответствии с требованиями п7113 СанПиН 2324359020Обеспечить соответствие воды централизованных систем питьевого водоснабжения из разводящей сети водопроводный кран пищеблока требованиям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности или безвредности для человека факторов среды обитания» по жесткости жесткость общая