Причина проверки:

Оценка соответствия деятельности или действий бездействия юридического лица индивидуального предпринимателя производимых и реализуемых ими товаров выполняемых работ предоставляемых услуг обязательным требованиям законодательства Российской Федерации в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании

Цели, задачи проверки:

ФЗ294 от 26122008 ст9 ч9

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при изготовлении блюд не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих биологическую безопасность используется один стол для сырой рыбы и хлеба складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование не оборудовано контрольными термометрами емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п18 п265 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 27 313 46
• ч 1 ч 2 ч 3 ст 9 ч 1 ч 2 ч 6 ст 12 ФЗ РФ 294ФЗ от 26122008г О защите прав юридических лиц и предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов 2Обеспечить горячей водой умывальные раковины в туалете для мальчиков 3При изготовлении блюд обеспечить последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих биологическую безопасность выделить стол для сырой рыбы и стол для хлеба 4Складское помещение для хранения продуктов оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха 5 Холодильное оборудование оборудовать контрольными термометрами 6Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать указать название средства его концентрацию дату приготовления и предельный срок годности