Причина проверки:

Цель обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665Задачи осуществления контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• наименование блюда номер рецептуры омлет рецептуры 492 1 6 день в представленном 10дневном меню для обеспечения горячим питанием завтраки обучающихся возрастной категории 711 лет утвержденного директором школы не соответствует наименованию номеру рецептуры указанному в технологической карте омлет натуральный рецептуры 438 при приготовлении блюда «омлет» применяется способ приготовления «жарка с растопленным жиром» по технологическая карте 438 работники пищеблока несвоевременно проходят периодические медицинские осмотры профессионально гигиеническую подготовку и аттестацию у повара Кочубеевой ЮН помощника повара Мельниковой ЕН последняя дата прохождения медицинского осмотра 11122019г допуск к работе отметка на яглист флюорография отметка о прохождении профессионально гигиенической подготовке 04042019г

Нарушенный правовой акт:

• п11 п28 п221 п819 СанПиН 2324359020 п15 СП 24364820 п1 п5 ст34 абз 4 п2 ст36 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ФЗ 294