Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования по приказу Роспотребнадзора от 16102020г 723 и во исполнение поручения Президента РФ от 14102020г ПР1665 осуществления контроля надзора за соблюдением юридическим лицом обязательных требований установленных законодательством РФ в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В размещенной информации для детей и родителей в обеденном зале ежедневное меню организованного питания не указана калорийность порции отсутствуют рекомендации по организации здорового питания детей что является нарушением п817 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки Поверхность используемой для мытья кухонной посуды моечной ванны неустойчива к действию моющих и дезинфицирующих средств имеет многочисленные повреждения эмалевого покрытия что является нарушением п29 Сан ПиН 2324359020 Внутренняя отделка производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока столовой не позволяет качественное проведение влажной уборки и дезинфекции имеет повреждения что является нарушением п216 Сан ПиН 2324359020 Помещение для хранения овощей не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха морозильник для хранения мяса не оборудован контрольным термометром что является нарушением п313 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки Не ведется журнал учета температуры и влажности в складских помещениях что является нарушением п38 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки Не соблюдается режим уборки помещений пищеблока помещения захламлены в складе сыпучих продуктов паутина моечные ванны в овощном цехе загрязнены на стенках морозильной камеры для мяса сливочного масла наледь стенки морозильной камеры для масла загрязнены что является нарушением п218 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки Уборочный инвентарь для туалета хранится вместе с инвентарем для уборки других помещений пищеблока в туалете для персонала что является нарушением п219 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки Верхняя одежда персонала пищеблока хранится вместе с рабочей одеждой что является нарушением п34 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки В питании детей используются консервированные огурцы содержащие уксус что является нарушением п812 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки Овощной цех не оборудован столом для обработки сырых овощей отсутствуют доски и ножи для обработки сырой рыбы птицы что является нарушением п32 п33 Сан ПиН 2324359020 Отсутствуют технологические карты на приготавливаемые блюда что является нарушением п28 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки Не проводится контроль температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры что является нарушением п51 Сан ПиН 2324359020 Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• п29 п216 п218 п219 п28 п313 п32 п33 п34 п38 п51 п812 п817 Сан ПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Нарушение устранено в ходе проверки
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Заменить моечную ванну для кухонной посудыПровести ремонт производственных и санитарнобытовых помещений пищеблока столовойПищеблок оснастить достаточным количеством разделочных столов разделочного инвентаря