Причина проверки:

осуществления проверки фактов изложенных в мотивированном представлении главного специалистаэксперта отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области Рожковой ЛГ от 1401 2021г 07 09 6 21_

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не соблюдается производственный контроль не представлены результаты поступившей в предприятия по производству полуфабрикатов из мяса ООО «Волгоградоблпродукт» по адресу г Волгоград ул им Никитина 2 продукции относящийся к категории высокого риска контаминации бактериями рода Salmonella мясного сырья используемого для производства пельменей на наличие бактерий рода Salmonella пп873 п87 поступающая продукция высокой категории риска на наличие бактерий рода Salmonella исследуется 1 раз в 15 дней на предприятии по производству полуфабрикатов из мяса ООО «Волгоградоблпродукт» не соблюдается кратность исследования смывов на сальмонеллез с оборудования инвентаря и рук персонала так как согласно представленных протоколов испытаний смывов на сальмонеллез исследования проводились с кратностью 1 раз в 6 месяцев

Нарушенный правовой акт:

• СП 317261610 «Профилактика сальмонеллеза» пп872 пп873 пп877 п87 раздел 8
• пп «а» п2 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»