Выданные предписания:

• В ходе проведения плановой выездной проверки в отношении МУНИЦИПАЛЬНОГО ДОШКОЛЬНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ОЛЬХОВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД ОЛЬХОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ установлено в нарушение требований п 221 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно персоналом общеобразовательного учреждения не в полном объеме пройден периодический медицинский осмотр а так же не в полном объеме представлены сведения о профилактических прививках а именно Аксенова ЕСпом воспитателя отсутствуют профилактические прививки Арбузникова НВ отсутствует вакцинация против туляремии и вирусного гепатита В в нарушение требований п 28 СанПиН 2324359020 изготовление блюда пышка осуществлялось в отсутствие технологической карты а так же нарушена технология приготовления «Каша перловая вязкая» а именно в представленной технологической карте данное блюдо приготавливается с добавлением молока по факту каша перловая вязкая изготавливалась на обед в качестве гарнира без добавления молока в нарушение требований п 213 СанПиН 2324359020 на пищеблоке горячий цех не оборудован локальной вытяжной системой вентиляции в нарушение требований п814 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденном меню а именно в 10ти дневном меню за 07022022г 6й день завтрак представлена каша сборная на молоке хлеб пшеничный масло сливочное чай с сахаром а по факту по журналу бракеража готовой продукции представлена каша «Дружба» чай с сахаром хлеб с маслом и печенье которое не заявлено в меню На ужин 07022022г в 10ти дневном меню булочка йогурт хлеб пшеничный а по факту выдали пышки чай с сахаром Нарушение допущено заведующим МДОУ Ольховский детский сад Меркуловой ЮИ