Выданные предписания:

• -в нарушение требований п.2.7 и п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», при изготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов, производственные столы используются не по назначению, а именно: в горячем цехе на разделочном столе с маркировкой «Овощи вареные», находилось весовое оборудование с маркировкой «Готовое блюдо» и посторонние предметы-рукавицы (прихваты). -в нарушение требований п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, изготовление блюд осуществляется без технологических карт, а именно: в представленном 10-ти дневном меню (5-й день- уплотненный полдник), указано блюдо «Сельдь/суфле мясное» и в бракераже готовой продукции за 04.08.2022г (завтрак) указано блюдо «Кофе с молоком». -в нарушение требований п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в буфетных всех групп, не организована сушка и хранение чайной посуды (стаканы), стаканы хранятся в раковинах для мытья посуды- не высушенными. -в нарушение требований приложения 7 (таблица 1) к п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, не выполняются нормы питания по мясу за 10 дней (старшая группа-231гр,.при норме питания 550 гр.за 10 дней, ясельная группа-181 гр., при норме питания-500 гр. за 10 дней). -в нарушение требований п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню, а именно: 10-ти дневном меню (1-й день) представлено блюдо «Макароны отварные с сыром», а в бракераже готовой продукции на 01.08.2022г-завтрак, указано блюдо «Макароны запеченные с сыром». На 2-ой день (обед) в меню указано «Картофельно-морковное пюре», а в бракераже готовой продукции за 02.08.2022г. указано «Картофельное пюре», а так же, в меню представлен «Помидор свежий», а в журнале бракеража- «Огурец свежий»; на ужин в меню фрукты (банан), а в бракераже- яблоко. На 4-й день (завтрак), в меню представлена «Запеканка из творога с морковью», в бракераже указана «Запеканка творожная», на завтрак в меню указан «Кофейный напиток с молоком», в бракераже-«Кофе с молоком». На 5-й день (ужин), в меню указано блюдо «Сельдь/суфле мясное», в бракераже (05.08.2022г) представлено блюдо «Суфле мясное с рисом». На 7-й день (ужин) в меню представлено блюдо «Котлета рыбная рубленная запеченная», а в бракераже (за 09.08.2022г) представлено блюдо «Котлета рыбная». -в нарушение требований приложение № 6 к п.8.1.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в питании детей используются недопустимые блюда, а именно: в бракераже готовой продукции за 04.08.2022г (завтрак) указано блюдо «Кофе с молоком». Нарушение допущено МБДОУ КАЗАЧИЙ ДЕТСКИЙ САД «СВЕТЛЯЧОК» ИЛОВЛИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА.
• - в нарушение требований п. 1.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: а именно, не в полном объеме пройден периодический медицинский осмотр и вакцинация сотрудниками, - в нарушение требований п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, в буфетный всех групп выявлена столовая посуда со сколами (тарелки под 1 и 2 блюдо). - в нарушение требований п. 2.4.12 СП 2.4.3648-20, в ясельной и во 2-й младшей группе, не организовано хранение уборочного инвентаря (хранился в туалетной и умывальной). в нарушение требований п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20, в игровых всех групп дошкольного учреждения, окна не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, теневые шторы). -в нарушение требований п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20, полы в помещении пищеблока (горячий цех) имеют дефекты и повреждения, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию. -в нарушение требований п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20, стены и потолки в прачечной и пищеблоке имеют дефекты и повреждения, что не позволяет проводить влажную уборку с применением моющих и дез. средств. -в нарушение требований п. 2.11.1 СП 2.4.3648-20, на собственной территории дошкольного учреждения (игровые площадки), не проведена замена песка в песочницах. Песок должен соответствовать гигиеническим нормативам. -в нарушение требований п. 3.1.6 СП 2.4.3648-20, в спальных помещениях всех групп, расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между ними. Нарушение допущено МБДОУ КАЗАЧИЙ ДЕТСКИЙ САД «СВЕТЛЯЧОК» ИЛОВЛИНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА.