Предостережение:

• при рассмотрении обращений гражданина (вх. №3144/Ж-2026 от 26.03.2026г и вх. №3289/Ж-2025 от 30.03.2026г) по вопросу нарушения санитарного законодательства магазинах Светофор ООО «Торгсервис 34» ИНН: 3443129513, ОГРН: 1163443062012, по адресам: 403348, Волгоградская область, г. Михайловка, ул. 2-я Краснознаменская,49; 403401, Волгоградская область, ст. Кумылженская, ул. 50 лет Октября, 6а, а именно: нарушение температурного режима при хранении пищевых продуктов, отсутствие средств контроля за температурным режимом при хранении пищевых продуктов («отсутствие термометров в морозильных камерах»); нарушение условий хранения и правил товарного средства при хранении пищевых продуктов (рыба с сырым мясом, птицей, мясо сырое (туши, полутуши) навалом, в потребительской тележке; в морозильной камере продукты в заводской упаковке и продукты россыпью, без упаковки, замороженная ягода в пакетах находилась на хранении в холодильной витрине и т.д), реализация потребителю пищевого продукта с истекшим сроком годности (сыр «Король Эдуард», сыр полутвердый охотничий с пажитником), отсутствие необходимой и достоверной информации на расфасованных в магазине пищевых продуктах (сыр «Еланская радость»), установлено, что обращение содержит сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований: пп. 5.1, 6.2, 7.4, 7.5, 7.6, 7.7, 7.9, 7.10, 8.1 Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 20.11.2020 N 36 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» (далее по тексту - СП 2.3.6.3668-20). Указанные действия юридического лица могут привести к нарушению обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. В соответветствии с п. 6.2, п. 7.5 СП 2.3.6.3668-20 - Для контроля соблюдения температурно-влажностного режима холодильное оборудование должно быть оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции. В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции, установленных производителем, должен проводиться ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях. В силу норм п. 5.1. СП 2.3.6.3668-20- При осуществлении торговой деятельности необходимо соблюдать требования к последовательности (поточности), исключающей встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой и непищевой продукции, а также неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. Исходя из требований п. 7.6. СП 2.3.6.3668-20- Пищевая продукция должна размещаться в торговом объекте с учетом исключения нарушения ее запаха (товарное соседство). Так в соответветствии с п. 7.7, п. 7.9, п. 7.10 СП 2.3.6.3668-20- Допускается хранение продовольственного (пищевого) сырья и полуфабрикатов промышленного изготовления совместно с готовой пищевой продукцией при условии, что такое сырье, полуфабрикаты и готовая пищевая продукция упакованы промышленным способом, исключающим их соприкосновение, перекрестное загрязнение и (или) изменение органолептических свойств, а также при условии, что они имеют одинаковые температурно-влажностные параметры хранения при соблюдении условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем. Фасовка непищевой продукции в отделах (секциях) по реализации пищевой продукции, а также в фасовочных помещениях для пищевой продукции не допускается. Пищевая продукция с истекшими сроками годности, должна быть изъята из торгового зала и размещена отдельно от пищевой продукции, предназначенной для реализации потребителю. В холодильных камерах должны быть созданы условия для хранения охлажденного мяса (туш, полутуш, четвертин) в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом, а также без соприкосновения со стенами и полом холодильной камеры. Мороженое мясо должно храниться на стеллажах или поддонах. Мясные полуфабрикаты, субпродукты, птица мороженая и охлажденная должны храниться в транспортной таре. В торговых объектах должны быть обеспечены условия хранения охлажденной и мороженой рыбы в транспортной таре в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем. Согласно требованиям п. 7.4. СП 2.3.6.3668-20 - Для пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, этикетки (ярлыки) от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке, или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка должны сохраняться до момента реализации пищевой продукции. Исходя из п. 8.1. СП 2.3.6.3668-20 - При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем.