Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - Федеральный закон от 30.03.1999 г. 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Маркировка пищевой продукции не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 2.не проводится контроль за температурно - влажностным режимом хранения пищевой продукции, в складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов, ввиду отсутствия психрометра 3.в холодильных камерах для хранения сырья - полуфабрикатов из мяса - птицы на стеллажах и полу частично стерлась краска, имеются следы ржавчины 4.на момент проверки разделочный нож для мяса - птицы, грязный, для дозирования моющих и дезинфицирующих средств отсутствовала мерная емкость, 5.нарушается порядок прохождения работниками, занятыми на работах с вредными условиями труда, периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством Российской Федерации: список контингента, подлежащего периодическому медицинскому осмотру, не разрабатывался и не направлялся в 10-дневный срок в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в г. Череповце, 6.измеренные коэффициент пульсации освещенности от общего искусственного освещения превышает нормативные значения, а именно: на рабочем месте заведующего производством коэффициент пульсации освещенности от общего искусственного освещения составил 49% (при нормируемом уровне не более 15%), 7. Класс опасности токсичных отходов (лампы ртутные, ртутно-кварцевые, люминесцентные, утратившие потребительские свойства), образующихся в процессе деятельности не определялся, в связи с чем, обращение с данным отходом осуществляется без учёта степени (класса) опасности его для здоровья населения и среды обитания человека 8.на момент проверки хранение сырья из мяса- птицы осуществлялось в коробках, штабелями, без прокладывания деревянных реек для лучшей циркуляции воздуха 9.на момент проверки в охлаждаемой камере хранение сырья из мяса - птицы осуществлялось в коробках, на подтоварниках, не поддающихся мойке и дезинфекции частично стерлись .

Нарушенный правовой акт:

• п.1 п.4 раздел 4.9 ст.4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. №881, п.10 ч.3, .п.4 ч.3 ст.10, ч.4 ст.13 п.8 п.7 ч.3 ст.11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880, ч. 2 ст. 27, ч. 6 ст. 34, ч. 1. ст. 22, п.5 ст.15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 10.2.4, 10.2.31 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 2.3 СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления», .п.7.8, п.7.9 санитарно эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066 01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• - Федеральный закон РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ст. 9, 12, 13, 14, 16, 17);

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить порядок прохождения работниками, занятыми на работах с вредными условиями труда, периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством Российской Федерации: представить список контингента, подлежащего периодическому медицинскому осмотру, направить в 10-дневный срок в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в г. Череповце. 2.Обеспечить коэффициенты пульсации освещенности, уровни искусственной освещенности на рабочем месте оператора у ПЭВМ в соответствии с нормативными значениями. 3.Осуществлять хранение (ламп ртутных, ртутно-кварцевых, люминесцентных, утратившие потребительские свойства), в соответствии с классом опасности токсичных отходов производства и потребления. 4.Осуществлять хранение пищевой продукции в коробках, штабелями, с прокладыванием деревянных реек для лучшей циркуляции воздуха 5.Осуществлять хранение пищевых продуктов на подтоварниках, поддающихся мойке и дезинфекции. 6.Маркировку пищевой продукции (полуфабрикатов из мяса - птицы) привести в соответствие с требованиями Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», с указанием количество углеводов, энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции). В складском помещении для хранения плодоовощной продукции установить психрометр, для контроля за температурно - влажностным режимом. 7.Привести технологическое оборудование (холодильные камеры, стеллажи) в состояние исключающее загрязнение пищевой продукции, обеспечивающее проведение мойки и дезинфекции.