Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», задачами настоящей проверки являются выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Периодические медицинские осмотры работников организованы с нарушением требований законодательства члена Таможенного союза 2. При хранении продукции в буфетной МОУ «Мяксинская школа» не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем 3. для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол 4. отсутствует промаркированная ёмкость для чистого яйца 5. Приготовление блюд осуществляется с нарушением меню. 6. С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона не проводится 7. Суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленных блюд 8. На пищеблоке БУЗ ВО «Вологодский психоневрологический диспансер №1» не обеспечено ежедневное заполнение журнала здоровья: на момент обследования 13.06.2019 года журнал заполнен на 14.06.2019 года (фото №9,10), что является нарушением п. 1 ст. 17 Федерального Закона от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.9.24, Приложение 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; 9. для ополаскивания посуды горячей водой отсутствует металлическая сетка с ручками и гибкий шланг с душевой насадкой 10. для мытья кухонной посуды установлена одна моечная ванна, не имеющая подводки воды 11. В помещении буфетной МОУ «Мяксинская школа» находятся домашние животные кошки ( 12. Отсутствуют результаты оценки качества приготовленных блюд за 07.06.2019 года на пищеблоке БУЗ ВО «Вологодский психоневрологический диспансер №1» и блюд завтрака за 05.06.2019 года в буфетной МОУ «Мяксинская школа» 13. Не соблюдаются требования к реализации готовых блюд в течение 2 часов 14. В примерном меню допускается повторение блюд в последующие 2-3 дня. 15. Питание детей в лагере дневного пребывания БУ СО ВО «РЦ Преодоление» организовано в соответствии с примерным цикличным семидневным меню

Нарушенный правовой акт:

• п.6 ст.11, п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г №880; п. 1 ст. 17 Федерального Закона от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.1, п.9.3, п.9.4, п.9.17, п.10.3, .9.24, Приложение 10, п.9.24, Приложение 9 п.11.12 п.11.12, п.5.6, п.9.10 , п.9.1, СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.4.10 , п.8.14, п.14.11, Приложение 11, п.5.10, п.5.8, п.5.4,п.2.5, п.2.9, п.14.46, п.8.23, п.6.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 2.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Федеральный закон РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля) (ст. 10, 12, 13, 14, 16, 17)

Выданные предписания:

• об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов
• об устранении выявленных нарушений санитарно - эпидемиологических требований