Причина проверки:

цель проверки: исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 года № Пр-1603 задачи: выявить, предупредить, пресечь нарушения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, требований технических регламентов. Предмет: соблюдение обязательных требований (законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, требований технических регламентов) и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям; соответствие сведений, содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса, специального разрешения (лицензии) на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения (согласования) на осуществление иных юридически значимых действий, если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса, специального разрешения (лицензии), выдачи разрешения (согласования) обязательным требованиям, а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, содержащимся в едином государственном реестре юридических лиц, едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. осуществляется реализация пищевой продукции - говядина лопатка б/к кусок охлажденная весовая, не отвечающей требованиям законодательства РФ по микробиологическим показателям, 2.нарушаются требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: вешалки для рабочей одежды перед входом в туалет отсутствовала 3.не обеспечивается выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: на момент проверки для в мясном цехе для приготовления мясных полуфабрикатов отсутствовал нож для разделки сырья. 4.для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе производства не поддерживается процедура выбора способов проведения мойки инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции, а именно: не соблюдаются этапы мытья торгового инвентаря ручным способом, а именно: отсутствуют специальные полки или решётки для просушивания разделочного инвентаря, гастроемкостей.

Нарушенный правовой акт:

• п.2 ст.7, п.1 ст.10, п.3 ч.2 ст.14 п.2 ч.3 ст.10, п. 1 ч. 1 ст.14, п.10 ч.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880.
• - Федеральный закон от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст.11, 15-17, 24, 29,32,34,35,36); - Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст.3,13, 15, 17, 19); - Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (ст.ст. 1-4, 6, 7, 33, 34, 36-39); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. № 880 ст. 1-40 с приложениями; -Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011 от 09 декабря 2011г. № 881 ст. 1-5 с приложениями; -Технический регламент таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013 от 09.10.2013 № 68 гл.1-16 с приложениями; - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки», от 16 августа 2011г. № 769 ст. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8. 9 с приложениями; - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 029/2012, от 20 июля 2012 г. N 58 ст. 1-12 с приложениями; - СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 1.2, п. 1.3, п.1.4, п. 2.1-2.11, п. 3.1- 3.9, п. 4.1-4.11, п. 5.1-5.10, п. 6.1-6.4, п. 7.1-7.15, п. 8.1-8.25, п. п. 9.2-9.14, п. 10.1-10.8, п. 11.1-11.10, п. 12.1-12.3, п. 13.1-13.8, п. 14.1-14.2; - СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (п.п.1.1- 10.3); - СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей». п. п. 9.5-9.14 - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (п.п.1.6, 3.1, 3.3.2, 3.3.3, 3.3.4, 3.4.6).

Выданные предписания:

• Обеспечить реализацию алкогольной продукции соответствующую требованиям безопасности пищевой продукции