Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Мясной дворик"
№351903308575

🔢 ИНН:	3525438512
🆔 ОГРН:	1193525007994
📍 Адрес:	г. Вологда, ул. Ветошкина, д. 76
🔎 Тип проверки:	Внеплановая проверка
📌 Статус:	Завершена
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	04.09.2019

🎯

Основание проведения

Цель: соблюдение требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении ... Еще...

⚠️

Выявленные нарушения (1 шт.)

не представлены документы по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. Согласно программе производственного контроля не проводились лабораторные исследования сырья (мясо свинины, говядины), водопроводной воды по показателям безопасности, микробиологическим показате... Еще...не представлены документы по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. Согласно программе производственного контроля не проводились лабораторные исследования сырья (мясо свинины, говядины), водопроводной воды по показателям безопасности, микробиологическим показателям, контроль санитарного состояния цеха (оборудование, инвентарь, руки персонала) по микробиологическим показателям, протоколы испытаний не представлены В ходе проверки нарушение частично устранено: представлены протоколы испытаний сырья, воды за сентябрь 2019г.
3. Не обеспечено содержание производственных помещений, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в цехе по приготовлению мясных консервов на полу имеются участки с отбитой плиткой, которые забетонированы, что не позволяет проводить его качественную мойку и дезинфекцию
Не проведена санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности вырабатываемой продукции: консервов мясных кусковых стерилизованных «Свинина тушеная», «Говядина тушеная» по ТУ 10.13.15-001-36625945-2019 «Консервы мясные тушеные. Технические условия»

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Мясной дворик" (ИНН: 3525438512) , адрес: г. Вологда, ул. Ветошкина, д. 76

Выявленные нарушения (1 шт.):

не представлены документы по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. Согласно программе производственного контроля не проводились лабораторные исследования сырья (мясо свинины, говядины), водопроводной воды по показателям безопасности, микробиологическим показателям, контроль санитарного состояния цеха (оборудование, инвентарь, руки персонала) по микробиологическим показателям, протоколы испытаний не представлены В ходе проверки нарушение частично устранено: представлены протоколы испытаний сырья, воды за сентябрь 2019г. 3. Не обеспечено содержание производственных помещений, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в цехе по приготовлению мясных консервов на полу имеются участки с отбитой плиткой, которые забетонированы, что не позволяет проводить его качественную мойку и дезинфекцию Не проведена санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности вырабатываемой продукции: консервов мясных кусковых стерилизованных «Свинина тушеная», «Говядина тушеная» по ТУ 10.13.15-001-36625945-2019 «Консервы мясные тушеные. Технические условия»

Нарушенный правовой акт:

ч.ч.2,3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011. ч. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011, ч. ч. 4, 8 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п.п. 1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01. п. 8 ч. 3 ст. 10, п. 3 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. ст. 11, ч. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. п. 1.9, 1.15 СанПиН 2.3.2.1324-03.
- Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ст. 1, 10, 12, 13, 14, 16, 17).

Выданные предписания:

предписание об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов
предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес	г. Вологда, ул. Ветошкина, д. 76
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Категория риска	Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2019-10-01T17:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ	г.Вологда, улЯшина, д. 1а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2019-09-04T13:59:00.0
Длительность КНМ (в днях)	12
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи	Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Баринова Н.О.
Должность	специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Вологодской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Гладышев В.Ю.
Должность	технический директор Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Перевозчиков А.Г.
Должность	заместитель руководителя органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Ермолина В.И.
Должность	помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Юкалова Д.В.
Должность	инженер ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Алексеева Е.А.
Должность	заместитель руководителя Испытательной лаборатории (центра) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	не представлены документы по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. Согласно программе производственного контроля не проводились лабораторные исследования сырья (мясо свинины, говядины), водопроводной воды по показателям безопасности, микробиологическим показателям, контроль санитарного состояния цеха (оборудование, инвентарь, руки персонала) по микробиологическим показателям, протоколы испытаний не представлены В ходе проверки нарушение частично устранено: представлены протоколы испытаний сырья, воды за сентябрь 2019г. 3. Не обеспечено содержание производственных помещений, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в цехе по приготовлению мясных консервов на полу имеются участки с отбитой плиткой, которые забетонированы, что не позволяет проводить его качественную мойку и дезинфекцию Не проведена санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности вырабатываемой продукции: консервов мясных кусковых стерилизованных «Свинина тушеная», «Говядина тушеная» по ТУ 10.13.15-001-36625945-2019 «Консервы мясные тушеные. Технические условия»

Характер выявленного нарушения

Сведения о нарушении

Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)

не представлены документы по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП. Согласно программе производственного контроля не проводились лабораторные исследования сырья (мясо свинины, говядины), водопроводной воды по показателям безопасности, микробиологическим показателям, контроль санитарного состояния цеха (оборудование, инвентарь, руки персонала) по микробиологическим показателям, протоколы испытаний не представлены В ходе проверки нарушение частично устранено: представлены протоколы испытаний сырья, воды за сентябрь 2019г. 3. Не обеспечено содержание производственных помещений, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в цехе по приготовлению мясных консервов на полу имеются участки с отбитой плиткой, которые забетонированы, что не позволяет проводить его качественную мойку и дезинфекцию Не проведена санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности вырабатываемой продукции: консервов мясных кусковых стерилизованных «Свинина тушеная», «Говядина тушеная» по ТУ 10.13.15-001-36625945-2019 «Консервы мясные тушеные. Технические условия»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	№593/544-04-01
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-04-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	предписание об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет
Код	595/544-04-01.
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2019-10-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2020-12-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ч.ч.2,3 ст. 10, ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011. ч. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011, ч. ч. 4, 8 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п.п. 1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01. п. 8 ч. 3 ст. 10, п. 3 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. ст. 11, ч. 5 ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. п. 1.9, 1.15 СанПиН 2.3.2.1324-03.
Тип положения нормативно-правового акта	Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Кирьянов Е.А.
Должность	директор ООО "Мясной Дворик"
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель
ФИО	Третьякова И.В.
Должность	уполномоченный представитель ООО "Мясной Дворик"(по доверенности от 04.09.2019 №2)
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате	Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст	с актом ознакомлен, акт подписал, копию получил уполномоченный представитель ООО "Мясной Дворик" Третьякова И.В. ( доверренность от 04.09.2019 № 2)

Тип сведений о результате

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Текст

с актом ознакомлен, акт подписал, копию получил уполномоченный представитель ООО "Мясной Дворик" Третьякова И.В. ( доверренность от 04.09.2019 № 2)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	Общество с ограниченной ответственностью "Мясной дворик"
ИНН	3525438512
ОГРН	1193525007994

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска	Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2019-09-04

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	10001013342
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1053500015580
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации	10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

313122070

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Катухина А.Н.
Должность	технический директор Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Баринова Н.О.
Должность	специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Вологодской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Ермолина В.И.
Должность	помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Гладышев В.Ю.
Должность	технический директор Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Юкалова Д.В.
Должность	инженер ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Алексеева Е.А.
Должность	заместитель руководителя ИЛ(Ц) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Петровская И. Н.
Должность	специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Вологодской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Проверяющий
ФИО	Сердцева О.А.
Должность	и.о. заведующего лабораторией бактериальных и паразитарных инфекций ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Ипатова Л.Г.
Должность	врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное
ФИО	Перевозчиков А.Г.
Должность	заместитель технического директора ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Шестаков А.В.
Должность	врач по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2019-09-04
Дата окончания проведения мероприятия	2019-10-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Нет
Цели, задачи, предмет КНМ	Цель: соблюдение требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1) задачами настоящей проверки являются: предупредить, выявить и пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	- рассмотрение документов и иной информации о деятельности - 3 рабочих дня; - обследование территории, здания, помещений ООО «Мясной дворик», расположенных по адресу: г. Вологда, ул. Ветошкина, д. 76 - 5 рабочих дней; - отбор образцов продукции и проведение исследований, испытаний - 12 рабочих дней: - 1 пробы пищевой продукции на микробиологические показатели. - 1 пробы продукции на санитарно-химические показатели.
Дата начала	2019-09-04
Дата окончания проведения мероприятия	2019-10-01

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ	Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ	Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	504-04Р
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2019-09-04

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	- Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ст. 1, 10, 12, 13, 14, 16, 17).
Тип положения нормативно-правового акта	Правовые основания проведения проверки

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Мясной дворик" №351903308575