Причина проверки:

Цель проверки соблюдение требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачи: предупредить, выявить и пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: не проводится своевременный текущий ремонт внутренней отделки помещений: поверхность стен в камере готовой продукции имеет дефекты целостности покрытия; поверхности стен в кисломолочном цехе не имеют гладкой и ровной поверхности, нарушена целостность покрытия (сколы плитки); потолки в кисломолочном цехе, творожном цехе не обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени. В производственных помещениях допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ч.5 ст. 15 ФЗ от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ч.3, п.2, п.3 ч.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст. 10, ст.ст. 12, 13, 14, 16, 17), Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" (п.п. в)п.1, п.п. а)п.2); ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст. 11, ст. 24, ст. 28, ч. 1, ч. 3 ст. 29, ст. 32, ст. 34, ст. 35, ст. 36, ч. 2 ст. 40); ФЗ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст.ст. 1, 3-5, 15, 17, 19, 20, 22, 23); ФЗ от 27.12.2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ФЗ от 17.09.1998 № N 157-ФЗ-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (п.2. ст.5); ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (ст.ст. 5-20,37,38); ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) (ст.ст. 3-10, 17, 18, 23, 39); ТР ТС «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011) (ст.ст. 5,7); «ТР ТС на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011) (ст.ст. 1-6, 11); «ТР ТС на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011) (ст.ст. 1-8, 14,15,17); «ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) (п. 47); «ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) (п.п. 78-83, 88-94, 102-126); ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ст.ст 1-21, 53-102, приложения); ТР ТС «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012) (ст.ст. 5, 6, 7, 8, 9, 10, Приложения).
• СанПиН 2.3.2.1078-01 с изменением №9 и дополнением №17 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (п.п. 2.2., 2.3., 2.16., 2.18., 3.1., 3.2., 3.3., 3.4. 3.27., 3.28., 3.42.); СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (п.п.1.6, 1.8, 1.9, 3.1., 3.3, 3.4.); СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» (п.п. 1.1 – 5); СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" (п.п. 1.1 – 6.3); СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций» (п.п. 4.1, 6.1, 6.10, 6.11, 6.13-6.17, 7.6, 7.8, 7.9, 8.1-8.10, 10.2-10.6, 10.7, 10.8); СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» (п.п. 4.1, 4.2, 4.5, 4.6, 4.10, 4.12, 11.1-13.16); СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» (пп. 2.6, 3.1-3.6, 4.3-5.4, 7.1-8.4, 10.1-10.2, 14.1-18.10); СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза» (п.п. 1.2, 4.1-4.2, 6.3, 6.5-6.7, 6.9-6.10, 8.2-8.6, 8.9, 10.2); СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» (п.п. 7.4-7.5, 7.9, 8.3, 9.7-9.9, 11.1-11.2, 11.6-11.7, 11.9-11.10, 12.2-12.5, 12.11); СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (п.п. 1.5-4.1, 5.1); СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" (п.1.1-6.9); СП 3.1.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции (COVID-19)» (п. 4.4).