Причина проверки:

цель соблюдение требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр166 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» задачи предупредить выявить и пресечь нарушения требований законодательства при организации питания обучающихсяПредмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами соответствие сведений содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности обязательным требованиям соответствие сведений содержащихся в заявлении и документах юридического лица или индивидуального предпринимателя о предоставлении правового статуса специального разрешения лицензии на право осуществления отдельных видов деятельности или разрешения согласования на осуществление иных юридически значимых действий если проведение соответствующей внеплановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя предусмотрено правилами предоставления правового статуса специального разрешения лицензии выдачи разрешения согласования обязательным требованиям а также данным об указанных юридических лицах и индивидуальных предпринимателях содержащимся в едином государственном реестре юридических лиц едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей и других федеральных информационных ресурсах

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Температура хранения суточных проб не соответствовала установленным требованиям частично используется посуда для приготовления пищи из алюминия и эмалированная а не из нержавеющей стали для работы с тестом используется производственный стол со столешницей не из дерева твердых лиственных пород а цельнометаллический на инвентаре используемом для раздачи и порционирования блюд отсутствует мерная метка объема в литрах и или миллилитрах для порционирования холодных закусок салатов отсутствует стол с охлаждаемой поверхностью калорийность обеда не соответствовала установленным требованиям в горячем цехе и моечной посуды отсутствует приточно вытяжная вентиляция Окна помещений пищеблока и столовой не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконника помещение для хранения картофеля не оборудовано прибором контроля влажности воздуха спецодежда персонала хранилась в шкафах помещения пищеблока где непосредственно идет процесс приготовления пищи для хранения кухонной посуды используются стеллажи из строганных неокрашенных деревянных досок

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 8110 п 812 п 212 213 215 приложение 10 таб 1 п313 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 274 п 246 п 2413 п34 п 29 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 1 п 3 ч 2 ст 10 стст 12 13 14 16 17

Выданные предписания:

• об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологических требований