Причина проверки:

цель соблюдения требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр166 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»задачами настоящей проверки являются предупредить выявить и пресечь нарушения требований санитарного законодательства при организации питания обучающихсяПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• посуда для приготовления блюд частично выполнена не из нержавеющей стали имеется посуда из алюминияПоверхность полового покрытия у окна в цехе для сырой продукции пищеблока МАОУ «СОШ 19» неровная имеет дефекты и повреждения что не позволяет проведение влажной уборки и дезинфекции На стенах помещений пищеблока МАОУ «СОШ 19» туалет для персонала складские помещения помещения для персонала имеются следы протеканий отслаивается краска стены имеют неровную поверхность снижен контроль за организацией питания детей а именно организация питания детей осуществляется в соответствии с меню утвержденным МАУ «ЦСП» и согласованным директором МАОУ «СОШ 19» которое не отвечает следующим требованиям выход вторых блюд сосиска отварная котлета из говядины колбаса вареная отварная котлета рубленая из куры для детей в возрасте от 7 до 11 лет составляет 7080 грамм соответственно при нормируемом 90120 грамм выход закуски овощи свежие составляет 1020 грамм при нормируемом 60100 грамм выход вторых блюд сосиска отварная котлета из говядины колбаса вареная отварная котлета рубленая из куры для детей в возрасте с 12 лет и старше составляет 7080 грамм соответственно при нормируемом 100120 грамм выход закуски овощи свежие зеленый горошек припущенный составляет 835 грамм при нормируемом 100150 грамм суммарный выход блюд за прием пищи завтрак для возрастной категории детей 12 лет и старше составляет 529 и 546 грамм второй день 544 грамма пятый день 549 грамм седьмой день при нормируемом 550 грамм суммарный выход блюд за прием пищи завтрак для возрастной категории детей с 7 до 11 лет составляет 496 грамм четвертый день 497 грамм пятый день при нормируемом 500 грамм

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 2462 абз2 п 253 СП 234364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 216 п 812 приложение 9 табл 1 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 1 п 3 ч 2 ст 10 стст 12 13 14 16 17

Выданные предписания:

• об устранении выявленных нарушений санитарноэпидемиологических требований