Причина проверки:

Цель соблюдения требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов задачи предупредить выявить и пресечь нарушения требований санитарного законодательства при организации питания обучающихся предмет соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не соблюдаются условия хранения суточных проб не проводится контроль за питанием школьников в части документированияв части требований выхода массы порций блюд в части потребности в основных веществах фактическое меню не соответствует утвержденному разработанному примерному меню замена продуктов проведена без учета пищевой ценности температура горячих блюд реализуемых обучающимся через раздачу не соответствует технологическим документам

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный Закон РФ 52 от 30031999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 1 п3 ч 2 ст 10 стст 12 13 14 16 17

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за питанием школьников в части потребности в основных пищевых веществах жиры температуру горячих блюд реализуемых обучающимся через раздачу в соответствии требований технологических документов