Причина проверки:

цель соблюдения требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр166 задача выявить предупредить пресечь нарушения требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов предмет соблюдение обязательных требований соблюдение требований законодательства в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Часть производственных помещений в которых осуществляется производство пищевой продукции не соответствуют требованиям а именно в моечном отделении творожного цеха на стенах местами отлетела побелка на оконных рамах краска облезла что затрудняет проведение мойки и дезинфекции в маслоцехе на потолке и стенах имеется плесень 2В предзаквасочной отсутствует раковина для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды 3Для уборки творожного цеха используется не промаркированный инвентарь щетки 4В процессе производства пищевой продукции масло сливочное допускается использование оборудования не позволяющего проведение их мойки и дезинфекции а именно в маслоцехе используются сепараторы поверхность которых имеет следы ржавчины и неровную поверхность что затрудняет проведение мойки и дезинфекции 5Не соблюдаются требования к маркировке пищевой продукции а именно маркировка потребительской упаковки пищевого продукта «творог с массовой долей жира 50» не содержит информацию о количестве пищевой продукции условиях хранения пищевой продукции о показателях пищевой ценности пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• пп8 п3 ст10 пп7 п3 ст11 пп4 п2 ст14 пп23 п5 ст14 пп2 п1 ст15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 п86 е ст12 п46 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 0332013 пп6 п1 ч41 пп2 п1 ч49 ч412 ст4 ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п35 ч4 ст1 п3 ч2 ст10121314151617 пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства РФ от 03042020 N 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Федеральный закон от 30031999 52ФЗ ст 11 1517 18 20 2425 27 32 3436 55 Федеральный закон от 02012000 29ФЗ ст 1 3 4 5 15 17 19 20 22 23 Федеральный закон от 27122002 184ФЗ ст 14 6 7 28 33 34 3639 ТР ТС 0332013 разделы 215 ТР ТС 0212011 ст 318 2023 3739 Приложения 14 9 10 ТР ТС 0222011 ст 15 ТР ТС 0052011 ст 18 ТР ТС 0242011 ст 18 1317 20 ТР ТС 0272012 ст 112 ТР ТС 0292012 ст 110 Единые санитарноэпидемиологические требования к товарам подлежащим санитарноэпидемиологическому надзору контролю утвержденные Решением Комиссии таможенного союза от 28052010 299 СанПиН 232107801 пп 22 23 216 217 218 31 34 342 СанПиН 232132403 пп 11347 СП 11105801 пп 11 62 СП 35137803 пп 11 5 СП 317261610 пп 11103 СП 317281710 пп 11113 СП 311310813 пп 1132 СанПиН 352347217 пп11 46 СП 353322314 пп 11 63 СП 31359720 далее СП 31359720 СП 3132314613 пп21203

Выданные предписания:

• об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов