|
🔢 ИНН:
|
352801685945 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
315352800003402 |
|
📍 Адрес:
|
Вологодская область гЧереповец ул Труда д1 пр Победы д10 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершено |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
24.05.2021 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области 24.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ИП Щелкунова Людмила МИхайловна (ИНН: 352801685945) , адрес: Вологодская область гЧереповец ул Труда д1 пр Победы д10
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Вологодская область гЧереповец ул Труда д1 пр Победы д10 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск 5 класс |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2021-06-07T15:00:00.000000Z |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце Череповецком Шекснинском Кадуйском Устюженском Чагодощенском Бабаевском районах по адресу Вологодская область гЧереповец ул Ломоносова д42 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2021-05-24T10:20:00.000000Z |
| Длительность КНМ (в днях) | 8 |
| ФИО | Калашникова НН |
|---|---|
| Должность | специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце Череповецком Шекснинском Кадуйском Устюженском Чагодощенском Бабаевском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Дьячкова ЛВ Опарин АЕ |
| Должность | специалисты и руководители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1для обеспечения безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции не разработаны и не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП 2не обеспечено на пищеблоке по адресу гЧереповец ул Труда д1 изготовление продукции общественного питания соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г 880 а именно согласно экспертному заключению филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в г Череповец 21И0102011291 от 0106 2021г не соответствует требованиям следующая готовая продукция салат «Столичный» с заправкой по показателям БГКП колиформы и Ecoli обнаружено в 01 г что не допускается плесени обнаружено 80 КОЕг при величине допустимого уровня не более 50 КОЕг дрожжи обнаружено 1041 КОЕг при величине допустимого уровня не более 500 КОЕг 3 не установлена периодичность и порядок производственного контроля основанного на принципах ХАССП 4 не обеспечена реализация продукции общественного питания с соблюдением температурного режима а именно холодные блюда салат «Столичный» салат «Летний» салат из свёклы с яблоками салат из капусты с морковью в холодильной витрине пищеблока по адресу гЧереповец ул Труда д1 хранятся и реализуются при температуре +10 0 С и выше что подтверждается прилагаемым фото показаний термометра на 24052021года копией журнала температурного режима холодильной витрины на раздаче где отмечена температура с 11052021 года по 21052021 года в пределах от 115 до 1360 С при установленном режиме хранения особо скоропортящихся продуктов 4±2 0 С 5 не осуществляется контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующего средства результаты контроля не представлены6кухонная посуда на пищеблоке по адресу гЧереповец ул Труда д1 подвергается некачественной мойке и дезинфекции о чем свидетельствует рост БГКП в смывах в моечном отделении с гастроёмкости для салатов протокол испытаний смывов испытаний испытательной лаборатории центра 210104770 от 27 мая 2021 года |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений |
|---|---|
| Текст | Индивидуальный предприниматель Щелкунова Людмила Михайловна ранее выданные предписания об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов и санитарно эпидемиологических требований не выполнил Протоколы об административном правонарушении по ч1 ст195 и по ч15 ст195 КоАП РФ направлены для рассмотрения по подведомственности в суд |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | ИП Щелкунова ЛМ по ч1 ст195 КоАП рФ привлечена к административной ответственности в виде штрафа 1000 руб по ч1 ст195 КоАП РФ прекращено помалозначительности |
| Код | 5972560605 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-07 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | об устранении выявленных нарушений требований технических регламентов |
| Код | 5982560605 |
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-06-07 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2021-10-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | об устранении выявленных нарушений санитарно эпидемиологических требований |
| Положение нормативно-правового акта | п2 ст10 п1 п2 п3 ст11 пп3 ч2 ст14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г 880п2 ст17 ст11 ч1 ст29 ст32 Федерального Закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 23 п 21 п 46 п 32 п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п18 СП 24364820 Санитарно эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжип16 п18 Приложение 1 СаНПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов |
|---|
| ФИО | Щелкунова Людмила Михайловна |
|---|---|
| Должность | индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству |
|---|---|
| Текст | С актом проверки ознакомлен подписал копию акта получил ИП Щелкунова Людмила Михайловна 07062021 года в 15 часов 00 минут |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор |
|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛИП |
|---|---|
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | ИП Щелкунова Людмила МИхайловна |
| ИНН | 352801685945 |
| ОГРН | 315352800003402 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор |
| Категория риска | Умеренный риск 5 класс |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Лично |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2021-05-21 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001013342 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1053500015580 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Калашникова НН |
|---|---|
| Должность | специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в городе Череповце Череповецком Шекснинском Кадуйском Устюженском Чагодощенском Бабаевском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Дьячкова ЛВ Опарин АЕ |
| Должность | специалисты и руководители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» в городе Череповец |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
|---|---|
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 12 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | настоящая проверка проводится с целью проверки ранее выданных предписаний об устранении выявленных нарушений 246300605р и 245300605р от 03022021 г срок исполнения которых истекает 17 мая 2021 г задачами настоящей проверки являются выявить предупредить пресечь нарушения требований технических регламентов и санитарно эпидемиологических требованийпредметом настоящей проверки является выполнение предписаний органов государственного контроля надзора |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | рассмотрение документов 2 рабочих дня обследование территории помещений предприятия по адресу Вологодская область гЧереповец ул Труда д1 пр Победы д10 2 рабочих дня отбор образцов продукции и проведение исследований испытаний 8 рабочих дней 2 пробы пищевой продукции 10 смывов на микробиологические показатели |
|---|---|
| Дата начала | 2021-05-24 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2021-06-07 |
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля |
|---|---|
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 2021-05-17 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 498чр |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2021-05-21 |
| Положение нормативно-правового акта | Федеральный закон РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 10 12 13 14 16 17 |
|---|
| requirementName | СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» |
|---|---|
| requirementName | СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» |
| requirementName | СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» |
| requirementName | Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» |
| requirementName | ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» |
| requirementName | Федеральный закон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения |
| templateRequirementName | СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» |
|---|---|
| templateRequirementProps | СанПиН |
| templateRequirementNumber | СанПиН 232132403 |
| templateRequirementDate | 2003-05-22 |
| templateRequirementName | «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» |
|---|---|
| templateRequirementProps | Санитарноэпидемиологические правила и нормы |
| templateRequirementNumber | СанПиН 2324359020 |
| templateRequirementDate | 2020-10-27 |
| templateRequirementName | СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» |
|---|---|
| templateRequirementProps | СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» |
| templateRequirementNumber | СП 24364820 |
| templateRequirementDate | 2020-09-28 |
| templateRequirementName | Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» |
|---|---|
| templateRequirementProps | Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» |
| templateRequirementNumber | ТР ТС 0212011 |
| templateRequirementDate | 2011-11-09 |
| templateRequirementName | ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» |
|---|---|
| templateRequirementProps | ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» |
| templateRequirementNumber | ТР ТС 022211 |
| templateRequirementDate | 2011-12-09 |
| templateRequirementName | Федеральный закон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения |
|---|---|
| templateRequirementProps | Федеральный закон 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения |
| templateRequirementNumber | 52ФЗ |
| templateRequirementDate | 2014-01-01 |