Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на объектах общественного питания выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания: производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски, хранится совместно; разделочный инвентарь закреплён за каждым цехом, на момент проверки не имеет специальную маркировку, разделочные доски и ножи не промаркированы; для ополаскивания столовой посуды горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С в третьей секции ванны не оборудована металлическая сетка с ручками, гибкий шланг с душевой насадкой; отсутствуют специальная промаркированная тара (ведра, бачки с крышками) для сбора пищевых отходов, а также охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для хранения пищевых отходов помещения; условия для соблюдения правил личной гигиены персонала не созданы: отсутствует мыло, полотенце и туалетная бумага.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11., 17.. ст.29. Федерального закона «О санитарно-эпидемическом благополучии населения» от 30.03.99 г. № 52-ФЗ, п.п.3.8.,4.1.,5.13.,6.5.,6.14.,9.13. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ст. 9. Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• Обеспечить условия для мытья посуды и торгового инвентаря ручным способом: оборудования моечных ванн с подводкой горячей и холодной воды через смесители, подключенные к канализации с разрывом струи в 20 мм; для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов обеспечить отдельным инвентарем; инвентарь для мытья туалетов обеспечить сигнальной окраской, хранение осуществлять раздельно; обеспечить за каждым цехом отдельный разделочный инвентарь, провести маркировку инвентаря;