Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• работниками пищеблока не пройдена профессионально гигиеническая подготовка и аттестация , столовая посуда в количестве 20 штук имеет трещины, сколы, для мытья посуды используются мочалки из губчатого материала, качественная обработка которого не возможна, примерное десятидневное меню не согласовано с руководителем территориального отдела исполнительной власти , уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор ( ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Павловском, Богучарском, Верхнемамонском районах), в общеобразовательной организации отсутствует двухразовое горячее питание, примерное меню не содержит информации о энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде, отсутствует ссылка на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии с о сборниками рецептур, ежедневно в рацион не включается молоко, 1 раз в 2-3 дня не включается рыба, кисломолочные продукты, отсутствует завтрак, обед не всегда включает в себя первое, второе, не включает в себя закуску, согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Павловском, Богучарском, Верхнемамонском районах № 296 от 18.10.2019 г. : обед, изготовленный и отобранный 11.10.2019г. на пищеблоке МКОУ «Богучарская СОШ №1», расположенном по адресу: Воронежская область, г. Богучар, ул. К. Маркса, д.3, включает картофельное пюре, гуляш, чай с лимоном, хлеб пшеничный, огурец соленый, (в обед отсутствуют первое блюдо и сладкое блюдо), масса порции гуляша фактически составляет 60г (норматив 80-120г.), общая калорийность обеда для детей с 7 до 10 лет и с 11 лет и старше фактически составляет 559 ккал (норма: для детей с 7 до 10 лет 705-822,5 ккал, для детей с 11 лет и старше 813,9-949,6 ккал),

Нарушенный правовой акт:

• ч.2 ст. 17, ст. 36 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» , п. 4.12 раздела 4 , п. 5.16 раздела 5 , п. 6.5, п. 6.8, п. 6.9 п. 6.10 ,п. 6.17, п. 6.18 , 6.19 раздела 6, п.13.9 раздела 13 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст.9 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». ст.44 Федерального закона от 30.03.199г. № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1, 4, 5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека п.п.1, 8.1 приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012 № 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области».

Выданные предписания:

• 1. Согласовано меню с руководителем территориального отдела исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.2. Разработать примерное 10-дневное меню в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» .3. Организовать двухразовое горячее питание в общеобразовательной организации в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» .4. Обеспечить обучающихся образовательной организации полноценным обедом в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» .5.Обеспечить своевременное прохождение работниками пищеблока гигиенического обучении и аттестации.6.Использовать столовую посуду в соответствии с требованиями п. 4.12 раздела 4 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»7. Для мытья посуды использовать щетки в соответствии с п. 5.16 раздела 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»