Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• выявлены нарушения при реализации пищевых продуктов: допущено фасование пищевой продукции в отсутствии потребителя и реализация замороженных мясных полуфабрикатов: котлета школьная по цене 199 руб. за 1 кг, общим весом 2кг, набор для борща по цене 78 руб. за 1 кг, общим весом 6кг, бедро курицы по цене 160 руб. за 1 кг, общим весом 2кг, нагицы по цене 235 руб. за 1 кг, общим весом 1кг, сахар по цене 39руб. за 1 кг, общим весом 5кг, рагу из свинины по цене 217 руб. за 1 кг, общим весом 2кг, крыло индейки по цене 152 руб. за 1 кг, общим весом 2кг, творожный продукт по цене 89руб. за 1 кг, общим весом 1кг. на упаковке не содержится информация о наименовании пищевой продукции, дате ее изготовления, срок годности и условия хранения, сведения позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции, не доведены до потребителя основные свойства пищевых продуктов, не обеспечена возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции
• выявлены нарушения требований технического регламента при реализации продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия: допущена реализация напитков безалкогольных среднегазированных производство ОПК «Содружество» Острогожский район, с.Коротояк, ул.Карла Маркса,14 «Аромат груши» на сахаре объемом по1,5л по цене 45 руб. за 1 штуку в количестве 18 штук, «Аромат Груши» объемом по1,5л по цене 30 руб. за 1 штуку в количестве 7 штук, «Крепыш» объемом по1,5л по цене 30 руб. за 1 штуку в количестве 5 штук не представлены сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший)
• Магазин №52 Острогожского РАЙПТК по адресу: Воронежская область, Острогожский район, с. Шубное, ул. Голубцова, часов, выявлены нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения: текущий ремонт организации торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) не производится по мере необходимости, в складском помещении, торговом зале на стенах нарушена целостность покрытия, осыпалась краска, штукатурка, что не позволяет проводить и уборку с моющими и дезинфицирующими средствами, помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, не содержаться в чистоте, по окончании работы не проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств, столы, прилавки, холодильное оборудование в жирных следах, пыли, остатках пищевых продуктов, ежемесячно генеральная уборка с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды не проводится, в организации торговли не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, отсутствует рукомойник, мыло, полотенце, на момент проверки оконные стекла и подоконник грязные, в пыли, уборка не проведена, на откосах осыпалась штукатурка и краска. В точке контроля № 1 торговый зал магазина, рабочее место продавца согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Лискинском, Бобровском, Каменском, Каширском, Острогожском районах №1534 от 19.11.2019г по протоколу измерений от 19.11.2019г. №144 Б-5 установлено, на момент проведения измерений по результатам проведенных лабораторно-инструментальных измерений показатели освещенности рабочих мест занижены в 2,57 раза и составляют 77,8 Люкс при нормативе 200 люкс, что является нарушением СанПин 2.2.1/2.1.1.1278, изменение и дополнение №1 к СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных (раздел 3, п.3.3.1, таб. 2).
• искусственное освещение представлено в торговом зале двумя лампами накаливания, светильники в помещении, где хранятся пищевые продукты, не имеют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. Не установлены шкафы для раздельного хранения личной и санитарной одежды продавцов. На полу на расстоянии 1 метра от отопительного устройства (печки) имеются неровности, выбоины. В торговом зале на потолке у отопительного устройства (печки) имеются трещины, на стене у входной двери в торговый зал отвалилась штукатурка, тем самым отделка в вышеуказанных местах не устойчива к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств. В точке контроля № 1 торговый зал магазина без самообслуживания, рабочее место продавца согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Лискинском, Бобровском, Каменском, Каширском, Острогожском районах №1424 от 07.11.2019г. по протоколу измерений от 07.11.2019г. №132Б-5 установлено, по результатам проведенных лабораторно-инструментальных измерений показатели освещенности рабочих мест занижены в 2,35 раза и составляют 85,6 Люкс при нормативе 200 люкс на момент проведения измерений. Параметры микроклимата (температура , относительная влажность) в точке контроля №1 торговый зал магазина без самообслуживания, рабочее место продавца согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Лискинском, Бобровском, Каменском, Каширском, Острогожском районах № 1425 от 07.11.2019г. по протоколу измерений от 07.11.2019г. №133 Б-5 по результатам проведенных лабораторно-инструментальных измерений, температура занижена в 1,2 раза и составляет 15,5 град Цельсия при норме 18-27 градусов Цельсия на момент проведения измерений
• в магазине г. Острогожск, ул. Карла Маркса в помещении для хранения пищевых продуктов отделка не обеспечивает защиту от скопления грязи, осыпания частиц в пищевую продукцию, образования плесени на поверхностях подсобного помещения магазина, покраска и побелка потолков и стен не проводится по мере необходимости: на потолках, стенах осыпалась штукатурка, трещины, тем самым отделка в вышеуказанных местах не устойчива к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств; в магазине Острогожский район, с. Шубное, ул. Голубцова, д.29 на полах, в торговом зале выполненных из досок стерлась краска, покрытие пола не устойчиво к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• в магазине расположенном в отдельно стоящем здании по адресу: ул. К.Маркса д.44 с.Покровка Острогожского района Воронежской области допускаются к работы продавцы Завизиступ Галина Александровна, Алтухова Валентина Николаевна не прошедшие периодический медицинский осмотр в установленном порядке. При реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные её изготовителем, а именно, допущены к продаже безалкогольные напитки «Швепс» в количестве 5 штук объёмом 1 литр по цене 116 рублей каждая, срок годности которых истёк 22.10.2019г., безалкогольный напиток «Спрайт» в количестве 1 штуки объёмом 1,5 литра стоимостью 126 рублей, срок годности истёк 05.11.2019

Нарушенный правовой акт:

• п.5 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» утверждённом Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №881
• п. 1, пп.11,12 п.3 ст.10 ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённый решением комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011года
• п. 5.9, 10.1, 10.2, 13.3 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПин 2.2.1/2.1.1.1278, изменение и дополнение №1 к СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных (раздел 3, п.3.3.1, таб. 2)
• раздел 2, таблица 2.2 СанПиН 2.2.4.3359 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
• п.6.3, таб.2 СанПиН 2.2.4.548-96 «Санитарно-эпидемиологические требования к микроклимату производственных помещений»,
• СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» (раздел 10, п.10.2.10, таб.п.9.2), раздела 6
• СанПин 2.2.1/2.1.1.1278, изменение и дополнение №1 к СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных (раздел 3, п.3.3.1, таб. 2)
• п.4.1, п.4.7, п.4.8, п.5.9, п.5.10 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.11, ст.24 Федерального Закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• в магазине г. Острогожск, ул. Карла Маркса в помещении для хранения пищевых продуктов отделка не обеспечивает защиту от скопления грязи, осыпания частиц в пищевую продукцию, образования плесени на поверхностях подсобного помещения магазина, покраска и побелка потолков и стен не проводится по мере необходимости: на потолках, стенах осыпалась штукатурка, трещины, тем самым отделка в вышеуказанных местах не устойчива к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств; в магазине Острогожский район, с. Шубное, ул. Голубцова, д.29 на полах, в торговом зале выполненных из досок стерлась краска, покрытие пола не устойчиво к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• п.7, п.8, п.9, п.10, п.12, п.13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утверждённом Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
• №:52-ФЗ от 30.03.1999 О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ

Выданные предписания:

• устранить нарушения п.5 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» утверждённом Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №881
• устранить нарушения п. 1, пп.11,12 п.3 ст.10 ТР ТС 021/ 2011 «О безопасности пищевой продукции», утверждённый решением комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.2011года
• устранение нарушений п. 5.9, 10.1, 10.2, 13.3 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; СанПин 2.2.1/2.1.1.1278, изменение и дополнение №1 к СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных (раздел 3, п.3.3.1, таб. 2)
• устранение нарушений в магазине г. Острогожск, ул. Карла Маркса в помещении для хранения пищевых продуктов отделка не обеспечивает защиту от скопления грязи, осыпания частиц в пищевую продукцию, образования плесени на поверхностях подсобного помещения магазина, покраска и побелка потолков и стен не проводится по мере необходимости: на потолках, стенах осыпалась штукатурка, трещины, тем самым отделка в вышеуказанных местах не устойчива к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств; в магазине Острогожский район, с. Шубное, ул. Голубцова, д.29 на полах, в торговом зале выполненных из досок стерлась краска, покрытие пола не устойчиво к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• не допускать к продаже пищевые продукты с истекшим сроком годности