Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• вода из разводящей сети источника нецентрализованного водоснабжения по санитарно-гигиеническим показателям (жесткость общая) превышает величину гигиенического норматива в 1,93 раза (результат исследования - 13,5 ±2,0, гигиенический норматив 7,0), экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Калачеевском, Воробьевском, Петропавловском районах №488 от 12.12.2019г.;на пищеблоке имеются столы «мясо сырое», «рыба сырая» выполненные из дерево-стружечной плиты (ДСП) имеющие нарушение целостности покрытия (сколы, трещины, сквозные дыры и края столешницы с не обработанными краями), что не представляется возможным проводит в конце работы тщательную мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств; оценка качества блюд производится по органолептическим показателям и степени готовности блюда. Вместе с тем, в журнале «Бракеража готовой продукции» оценка качества определяется как «приготовлено качественно» без указания органолептических показателей приготовления пищи и ее готовности к употреблению; у работника обслуживающего канализационные сети, а также осуществляющего сбор бытовых отходов Полумеева С.И. отсутствует вакцинация против брюшного тифа; в кабинете иностранного языка классная доска не оборудована местным освещением (софитами).

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст.17, ст. 25, ст. 35 Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ; п.19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п.9.9 СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов»; п.6.4, п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.7.2.6 СанПиН 2.4.2. 2821 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях».ст.19 Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п.8.3 СанПиН 2.4.2. 2821 10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», п.4.1 раздела 4 СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников».

Выданные предписания:

• Обеспечить в журнале «Бракеража готовой продукции» в графе «оценка качества» указание органолептических показателей приготовления пищи и ее готовности к употреблению, в соответствии требований;Обеспечить вакцинацию против брюшного тифа работника Полумеева С.И. обслуживающего канализационные сети, а также осуществляющего сбор бытовых отходов;Обеспечить на пищеблоке наличие столов («мясо сырое», «рыба сырая») без нарушения целостности покрытия и выполненные из материалов позволяющих проводить в конце работы тщательную мойку с применением моющих и дезинфицирующих средств; Обеспечить в кабинете иностранного языка наличие местного освещения (софитов) классной доски; Довести показатели воды до гигиенических нормативов.