Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (пищеблоке детского сада), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению: для обеззараживания посуды в каждой групповой ячейке отсутствует промаркированная емкость с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе или сухожаровый шкаф; при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, в одной овощерезке в сырьевом цехе проводится резка овощей для 1 и 2 блюда и для готовых блюд - салатов; для ополаскивания посуды (в том числе столовой) водопроводные краны не оборудованы гибкими шлангами с душевой насадкой; на пищеблоке в использовании находится кухонная посуда (3 пластмассовых таза), не имеющие маркировку по назначению; нарушены условия хранения суточных проб, пробы хранятся в холодильнике при температуре + 11 C (нормируемая температура +2 - +6 C); в меню-раскладке не указывается выход блюд для детей разного возраста; нарушены условия хранения пищевых продуктов, а именно сухофрукты в потребительской упаковке из полиэтилена, изготовленные ИП Кретинин С.К., с. Семилуки, хранятся при температуре + 21 град. С, с нарушением требований, установленных изготовителем +18 град. С и указанных на этикетке; при организации питания детей за 17 дней января 2019г. не выполнены нормы питания по 2 пищевым продуктам: по соку нормы выполнены на 76% (выдано 76,0гр. на 1 ребенка от 3 до 7 лет в день при норме 100,0 гр), по фруктам нормы выполнены на 54% (выдано 54 гр. на 1 ребенка от 3 до 7 лет в день при норме 100,0 гр),
• в МКДОУ Яменский детский сад, Воронежская область, Рамонский район, с. Ямное, ул. Анамана Платова, д. 17 выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей: - в туалетных комнатах (или вне них) не установлены шкафы для уборочного инвентаря, уборочный инвентарь для всех помещений хранится в туалетных комнатах в открытом виде; неиспользованный рабочий раствор дезинфицирующего средства Жавель Солид в концентрации 0,015% хранится в туалетной комнате в ведре под крышкой, в месте доступном для детей; своевременно не устранены дефекты на стене в помещении раздаточной пищеблока, от стены отлетели 8 облицовочных плиток, что не допускает уборку влажным способом и дезинфекцию; на каждого ребенка имеется менее трех комплектов белья и менее двух смен наматрасников, в использовании находятся 477 простыней (2,4 комплекта на 1 ребенка), 459 пододеяльников (2,3 комплекта на 1 ребенка), 160 наматрасников (0,8 на 1 ребенка); на основании экспертного заключения № 22 от 11.02.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском, Верхнехавском, Панинском, Рамонском районах работники дошкольной образовательной организации при отсутствии противопоказаний не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям, в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о профилактических прививках:

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 17 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п. 13.15., п. 13.2., п. 13.6., п. 13.14., п. 13.24., п. 15.9., п. 14.2., п. 15.3., приложения 11 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»___________________________________________
• ст. 11, ст. 28 ч. 1, п. 35 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п. 6.21., п. 4.22., п. 5.1., п. 17.14., п. 19.1., п. 19.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 3.5. СП 3.5.1378-03» «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», ст. 9 ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998г. № 157-ФЗ, п. 12 Постановления Правительства РФ от 15.07.1999г. № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок», п. 18.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 7.1 СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка», п. 8.1. СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии», п. 12.2. СП 3.1.1.2341-08 «Профилактика вирусного гепатита В», п. 8.1, п. 8.2. СП 3.1.7.2642-10 «Профилактика туляремии», п. 6.1., п. 6.2. СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи и эпидемического паротита», п. 6.2. СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А»,
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1, п.4, п.5.1 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 №322; п.1,8.1, п.8.18 «Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области», утвержденного приказом Роспотребнадзора от 10.07.2012 №743.

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие в каждой групповой ячейке промаркированной емкости с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе или сухожарового шкафа на основании п. 13.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». При работе технологического оборудования исключить возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов при резке овощей на основании п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) водопроводные краны оборудовать гибкими шлангами с душевой насадкой на основании п. 13.6., п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 Обеспечить проведение маркировки и использование по назначению кухонной посуды на пищеблоке на основании п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных Обеспечить соблюдение условий хранения суточных проб в холодильнике +2 - +6 C на основании п. 13.24. СанПиН 2.4.1.3049-13 Обеспечить указание выхода блюд для детей разного возраста в меню раскладке на основании тп. 15.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов, указанных на этикетке производителем на основании тп. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 Обеспечить выполнение норм питания по соку, фруктам на основании п. 15.3., приложения 11 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Обеспечить установку в туалетных комнатах (или вне них) шкафов для уборочного инвентаря на основании требований п. 6.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 2. Обеспечить хранение рабочий растворов дезинфицирующих средств в месте не доступном для детей на основании требований п. 4.22. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п. 3.5. СП 3.5.1378-03» «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности. 3. Обеспечить своевременное устранение дефектов плиточного покрытия в помещении раздаточной пищеблока на основании требований п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 4. Обеспечить наличие на каждого ребенка не менее трех комплектов белья и не менее двух смен наматрасников на основании требований п. 17.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 5. Организовать проведение профилактических прививок в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям, отметку сведений в личных медицинских книжках: