Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - имеющийся низкотемпературный ларь для сырой продукции работаеют неэффективно, требуют проведения ремонта, централизованная стирка спецодежды не организована, колода для разруба мяса не спилена и не обстругана, отсутствуют поименные списки работников подлежащих проведению периодических медосмотров (обследований), список контингентов работников подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра в 2018 г., не разработан, согласно представленных личных медицинских книжек (повар Калиниченко С.В.; повар Кондратьева Т.А.; повар Семина Н.Ю.; повар Потамошнева В.И.;рабочая по кухне Черникова С.А.; рабочая по кухне Костылева И.Р.; рабочая по кухне Паринова В.А.; повар Сафонова И.А.; буфетчица Наумкина О.А.; буфетчица Меркулова Н.И.; уборщик производственных помещений Извозчикова О.В.) не прошли исследования на носительство кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, на кишечные протозоозы (лямблиоз, амебиаз, криптоспоридиоз, балантидиаз, бластоцистоз), отсутствует заключительный акт по результатам проведенного периодического медицинского осмотра работников (обследования).

Нарушенный правовой акт:

• Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 2.3.6.1079-01, ст. 11., ст.15 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п.6, п.19 приложения №3 Приказа МЗ и СР РФ №302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».
• ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1,4,5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004г. №322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», п.п.1,8.1, 18.1 приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012г. №743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»; ст. 40 Закон РФ от 07.02.1992 г № 2300-1 «О защите прав потребителей».

Выданные предписания:

• Обеспечить: ремонт имеющегося низкотемпературного ларя для сырой продукции , централизованную стирку спецодежды , регулярное спиливание колоды для разруба мяса , составление поименных списков работников подлежащих проведению периодических медосмотров (обследований), списка контингентов работников подлежащих прохождению периодического медицинского осмотра в 2018 г., исследование на носительство кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, на кишечные протозоозы (лямблиоз, амебиаз, криптоспоридиоз, балантидиаз, бластоцистоз) подлежащих контингентов работников, наличие заключительного акта по результатам проведенного периодического медицинского осмотра работников (обследования).