Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в складском помещении (1 этаж), фасовочной, холодильном оборудовании для хранения вяленой рыбы отсутствуют условия для соблюдения режима хранения заявленных изготовителем и указанных на этикетке продукции (отсутствуют термометры/психрометры); На продукции пирожок с вишней, с повидлом, дата изготовления 30.09.2019, 01.10.2019 (срок хранения 24 часа при t +2 - +6) отсутствует информация о предприятии изготовителе и времени изготовления продукции. в реализации продукция, с нарушениями требований к маркировке: при сроке годности до 72 часов на маркировке перечисленной продукции не указан час (время) изготовления, на продукции отсутсвует информация о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукци осуществляется изготовление хлебобулочной продукции (собственное производство), на которое не представлена документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, не осуществляется ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; т.е. изготовитель не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП,
• помещения фасовочных, складские помещения содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии, -пищевые продукты в складских помещениях хранятся на подтоварниках, изготовленных из материала, не поддающегося санитарной обработке, светильники в помещениях для реализации пищевых продуктов (торговый зал) не имеют защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. На контейнерной площадке расположен один не промаркированный контейнер, переполнен, не имеет крышки, вывоз отходов осуществляется по графику 1 раз в неделю;Полнота прохождения медицинских осмотров сотрудниками не соответствует требованиям. отсутствуют условия для соблюдения режима хранения заявленных изготовителем и указанных на этикетке продукции (отсутствуют термометры/психрометры); в складском помещении (цокольный этаж) для хранения алкогольной продукции осуществляется хранение продукции: вино столовое полусладкое красное Монастырская трапеза” в количестве 3 упаковочных единиц при температуре +20,5 С, на упаковке указана информация: хранить при температуре от +5 C, до +20 C., На продукции пирожок с вишней, с повидлом, отсутствует информация о предприятии изготовителе и времени изготовления продукции, в реализации продукция , с нарушениями требований к маркировке: при сроке годности до 72 часов на маркировке перечисленной продукции не указан час (время) изготовления, на продукции ( отсутсвует информация о наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции, отсутсвует контроль за условиями хранения (температура, влажность) алкогольной продукции (вина в ассортименте) в складском помещении, в торговом зале в зоне реализации алкогольной продукции, что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• п. 2 ст.10, п.,п. 7, 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ч.,ч. 4.6, 4.8 ст. 4 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и ст. 14.43 ч 1 КоАП РФ
• п.п.1, 2, 3, 4 ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 26.07.2019) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.14 прил.№ 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда"ст..ч.,ч. 4.6, 4.8 ст. 4 7,12, 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"ст. 4 ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки»
• . 2.7. СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 6.4 КоАП РФ, ст. 14.43 ч 1 КоАП РФ; ст. 6.35 ч 1 КоАП РФ
• ст. 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 4.8, 7.8, 10.1, 10.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения
• устранить выявленные нарушения.