Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не соблюдается периодичность проведения исследований, испытаний по производственному контролю в соответствии с утвержденной Программой; в 2019 году проведено 1 исследование воды питьевой столовой негазированной на ОМЧ при t37, 22 град.С, при этом в Программе производственного контроля должны проводиться исследования продукции (8 контрольных показателей), укупорочного материала, остаточного количества ПАВ, среднего наполнения, АДВ рабочих растворов, параметров микроклимата, освещенности и другие показатели Выявлено нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, так согласно техническому регламенту ТС "О безопасности пищевой продукции" питьевая вода, расфасованная в емкости, выпускается в обращение на рынке при ее соответствии техрегламентам ТС. Бутилированная питьевая вода, находящаяся в обращении в течение установленного изготовителем срока годности, как и любая пищевая продукция, должна быть безопасной. В ней не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства программа разработана, утверждена, но процедура основанная на принципах ХАССП не поддерживается

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 32 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ (редакция от 03.08.2018г., действует с 21.10.2018г.), ст. 7 п. 1, ст. 23 п. 3.3, п. 3.4 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий» (с изменениями на 27 марта 2007г.). п. 2 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• ст. 9. Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• 1. Переработать и обеспечить выполнение утвержденной Программы производственного контроля на предприятии, периодичность проведения исследований, испытаний по производственному контролю в соответствии с утвержденной Программой; в 2019 году проводить исследование воды питьевой столовой негазированной на ОМЧ при t37, 22 град.С, при этом в Программе производственного контроля должны проводиться исследования продукции (8 контрольных показателей), укупорочного материала, остаточного количества ПАВ, среднего наполнения, АДВ рабочих растворов, параметров микроклимата, освещенности и другие показатели. 2. Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе ее производства внедрить, и поддерживать процедуру, основанная на принципах ХАССП