Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• мытье посуды осуществляется ручным способом, при этом для мытья кухонной, столовой посуды, столовых приборов установлено всего две ванные, мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся, для мытья посуды используются щетки из губчатого материала, овощи (картофель, лук) хранятся на полу, столовая посуда на момент проведения осмотра хранилась на полках под столами, повар Полякова К.М. не привита против вирусного гепатита А,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17, ст. 32, ст. 35 Федеральный закон « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ, п. 6.11, п. 6.18, п. 6.19 раздел 6, п. 7.27 раздел 7, п. 12.2 раздел 12 СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». раздел 6 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита A»
• ст.9 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст. 44 Федерального закона от 30.03.199г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1.4, 5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», п.п. 1., 8.1.,18.1. приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012 № 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать моечную необходимым количеством ванн в соответствии с требованиями СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» 2. Проводить мероприятия по дезинсекции и дератизации в соответствии с требованиями СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Овощи (картофель, лук) хранятся на стеллажах в соответствии с требованиями СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. Для мытья посуды использовать щетки в соответствии с требованиями СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5. Организовать проведение профилактической прививки против вирусного гепатита А (ВГА) сотрудника Полякову К.М. (повар).