Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• водозаборная площадка, эксплуатируемая ПУ «ДОЛ «Ласточка», не отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям к источникам водоснабжения для питьевого назначения: не оборудована устройствами для систематического контроля соответствия фактического дебита при эксплуатации водопровода проектной производительности, предусмотренной при его проектировании и обосновании границ ЗСО, учет забираемой воды не производится, учреждением, осуществляющим эксплуатацию системы водоснабжения, до работы по добыче и транспортировке питьевой воды допущены лица, которые не прошли соответствующего гигиенического обучения и аттестации
• в журнале амбулаторного приема больных медицинским работником ПУ ДОЛ «Ласточка» 09.06.2019 г. зарегистрировано обращение работника пищеблока посудомойщицы Дувановой Н.И. с характерными клиническими проявлениями инфекционного заболевания (ОРВИ): повышенную температуру тела (38,2 гр. С), общая интоксикация и поражение дыхательных путей, при этом медицинскими работниками ПУ ДОЛ «Ласточка» о выявлении данного больного (подозрительного) инфекционным заболеванием в течение 2 часов не сообщено по телефону, а затем в течение 12 часов в письменной форме (или по каналам электронной связи) не представлено экстренное извещение о регистрации данных случаев инфекционной болезни в территориальный орган Роспотребнадзора, уполномоченный осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, по месту выявления больного
• Правила противопожарного режима в Российской Федерации п. 152. Руководитель организации обеспечивает проведение работ по очистке стен, потолков, пола, конструкций и оборудования помещений от пыли, стружек и горючих отходов. Периодичность уборки устанавливается руководителем организации. Уборка проводится методами, исключающими взвихрение пыли и образование взрывоопасных пылевоздушных смесей.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 3. ст. 23., ч. 1., 2., 5., 6., 7. ст. 25. Федерального закона «О водоснабжении и водоотведении» от 07.12.2011 г. № 416-ФЗ, ст. 11., 18., 19., 29., 36. Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г. № 52-ФЗ, п. 5.3. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 3.2.1.5. СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», п. 1.1., 1.3. Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.05.2005 № 402
• ст. 11., 24., 28., 29. Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г. № 52-ФЗ, п. 13.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 1.3., 2.1., 9.1., 9.2., 10.1., 11.1., 11.2., 11.3., 12.1., 12.2., 12.4., 15.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 4.2. СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»
• ст. 11., 17., 28., 29. Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99 г. № 52-ФЗ, п. 1.9., 9.2., 9.3., 9.15., 10.2., 10.3., 10.4., 10.6., прил. 8., прил. 9., прил. 10. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 2.1., 4.2., 4.3., 5.2., 5.3., 6.1., 18.1., 18.3. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», п. 8.1., 8.2., 8.3. СП 3.1.7.2642-10 «Профилактика туляремии»
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Выданные предписания:

• Обеспечить оборудование водозаборной площадки, эксплуатируемой ПУ ДОЛ «Ласточка», устройствами для систематического контроля соответствия фактического дебита при эксплуатации водопровода. Обеспечить отстранение от работы по добыче и транспортировке питьевой воды лиц, не прошедших соответствующих гигиеническое обучение и аттестации.
• Обеспечить сообщение по телефону о выявлении больного (подозрительного) инфекционным заболеванием в течение 2 часов, а затем в течение 12 часов в письменной форме (или по каналам электронной связи) представление экстренного извещения о регистрации случаев инфекционной болезни в территориальный орган Роспотребнадзора, уполномоченный осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, по месту выявления больного.
• Обеспечить указывание в журнале «бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую» часа поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, количества (в килограммах, литрах, штуках) фактически реализованного продовольственного сырья и пищевых продуктов. Обеспечить хранение пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с установленной предприятием-изготовителем, с нормативно-технической документацией. Обеспечить использование овощепротирочной машины для изготовления картофельного (овощного) пюре использование. Обеспечить питание детей с учетом потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп. Обеспечить объем блюд для детей разного возраста с учетом прил. 8. СанПиН 2.4.4.3155-13. Обеспечить в примерном меню ПУ ДОЛ «Ласточка» наличие ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур, наличие информации: о витамине С за весь период, среднем значении за период, о содержании белков, жиров, углеводов за период в % от калорийности. Обеспечить наличие в технологических картах информации о номере рецептуры, наименование сборника рецептур. Обеспечить производство готовых блюд и кулинарных изделий строго в соответствии с технологическими картами.