Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в помещениях спален не установлены москитные сетки на распашных дверях, вследствие чего происходит проникновение насекомых в помещения, подводка горячей воды не предусмотрена в помещении медицинского назначения, не созданы условия для мытья овощей: отсутствует дуршлаг или сетка для промывания овощей в проточной воде, в жилых домиках техническим персоналом не проведена уборка, имеются следы пыли, мусора, для порционирования блюд отсутствует инвентарь с необходимым объемом (в наличии 1 половник объемом 250мм, и 3 с объемом 500мм), не контролируется ежедневно соблюдение температурного режима в морозильной камере бытового холодильника в складе готовой продукции (отсутствует термометр), примерное меню по объему готовых блюд составлено без учета приложения № 8 СанПиН 2.4.4.3155-13: на 2 день в завтрак входит мясное блюдо- сосиска отварная 52,5 гр для всех возрастных групп, что ниже нормы для 7-10 лет на 17,5 гр, для 11-17 лет на 27,5 гр; в обед входит в качестве закуски или салата- кукуруза консервированная 10 гр. для всех возрастных групп, что ниже нормы для 7-10 лет на 60 гр, для 11-17 лет на 70 гр.; на 3 день в завтрак включен бутерброд с сыром 50 гр для всех возрастных групп, согласно применённой рецептуры № 3 в состав бутерброда сыра входит 15 гр, что ниже нормы для 11-17 лет на 5 гр.; на 4 день в полдник включена булочка 50 гр для всех возрастных групп, что ниже нормы на 40 гр. и т.д., в примерном меню допускается повторное одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня: сосиска отварная (ссылка на рецептуру №243) на первый день (обед) и на второй день (завтрак) и т. д., при составлении примерного меню не учтены руководства по распределению энергетической ценности

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11., 28., 29. Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52-ФЗ, п. 4.10., 4.13., 5.4., 8.1., 8.9., 8.14., 8.15. 9.3., 9.20., 9.20.1., 10.3., 10.4., 10.5., 10.7., 11.1., 12.2. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,
• ст. 9. Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• выдача предписания не требуется