Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении проверок организации торговли и общественного питания» №672 от 18.08.2017 г. изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; задачами настоящей проверки являются: проверка организации торговли и общественного питания, в целях выявления и пресечения фактов реализации мясной продукции без документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность; контроль за ввозом в Российскую Федерацию товаров, страной происхождения либо страной отправления которых является Украина или которые перемещаются через территорию Украины, согласно перечню, утвержденному постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г. №1716-83; проверка юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, мяса птицы и продуктов его переработки. Проверка соответствия алкогольной и спиртосодержащей продукции установленным требованиям; проверка фактов реализации запрещенной к ввозу на территорию Российской Федерации сельскохозяйственной продукции, сырья, продовольствия страной происхождения которых являются Соединенные Штаты Америки, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегия; проверка организации торговли и общественного питания, в целях выявления и пресечения фактов реализации мясной (свинина, птица) продукции без документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, а также соответствие требованиям санитарного законодательства; Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• осуществляется продажа товаров, не соответствующих образцам по качеству, выполнение работ либо оказание населению услуг, не соответствующих требованиям нормативных правовых актов, устанавливающих порядок (правила) выполнения работ либо оказания населению услуг: не соблюдается режим обработки разделочного инвентаря (разделочные доски, ножи): отсутствуют моечные ванны для мытья инвентаря с подводкой горячей проточной воды с температурой не ниже 65 С, отсутствуют щетки и мочалки для мытья инвентаря (используются губки), отсутствуют специальные полки или решетки для просушивания торгового инвентаря; взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов не производится раздельно: в наличии одни весы, весы не промаркированы; продавцы не соблюдают правила личной гигиены: волосы не убраны под колпак или косынку; не соблюдаются сроки прохождения медицинских осмотров, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации (последние данные от 2013 года).
• выявлена продажа товаров и продукции без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, в случае если, такая маркировка и (или) нанесение такой информации обязательны, а также хранение, перевозка либо приобретение таких товаров и продукции в целях сбыта: осуществляется продажа фасованной печени свиной без соответствующей маркировки предусмотренной законодательством РФ в отношении которых установлены требования по маркировке, маркировочный ярлык на таре поставщика не сохраняется до окончания сроков годности (хранения) печени свиной, а именно: печень свиная в количестве 1 партии 3,3 кг. по цене 94 руб. за 1 кг.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11.,29.,39.Федеральный Закон от 30.03.99 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999 г., №14, ст.1650)», п.п.8.4., 10.5., 13.1, 13.5. СП 2.3.6-1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 4.2 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТРТС 022/2011;п.1 ст.7;п.12 ст.17 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТРТС 021/2011.
• ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1,4,5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004г. №322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», п.п.1,8.1 приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012г. №743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»

Выданные предписания:

• обеспечить: соблюдение режима обработки разделочного инвентаря (разделочные доски, ножи): наличие моечных ванн для мытья инвентаря с подводкой горячей проточной воды с температурой не ниже 65 С, наличие щеток и мочалок для мытья инвентаря, наличие специальных полок или решеток для просушивания торгового инвентаря; взвешивание сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов раздельно: наличие двух промаркированных весов; соблюдение сроков прохождения медицинских осмотров, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации;
• обеспечить продажу фасованной печени свиной при наличии соответствующей маркировки предусмотренной законодательством РФ в отношении которых установлены требования по маркировке, сохранение маркировочного ярлыка на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) печени свиной