Причина проверки:

выполнение Приказа Роспотребнадзора № 640 от 06.08.2015г «Об исполнении Указов Президента РФ» на Указ Президента РФ от 06.08.2014г № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г "О реализации постановления Правительства РФ от 29 декабря 2018г № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента РФ от 22.10.2018г № 592"; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки".

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 27.02.2019г в 15-00часов, установлено, не обеспечена безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения, реализации; допускается содержание технологического инвентаря, используемого в процессе изготовления пищевой продукции, в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в доставленной на исследование пробе смыва КП-845б-05Р с ножа «маринованные овощи», отобранной в торговом киоске «Русский аппетит» ИП Гончарова А.В., расположенном по адресу: Воронежская область, р.п.Кантемировка, ул.Победы, 39б, выделены бактерии группы кишечной палочки, согласно экспертного заключения № 588 от 25.02.2019г на протокол испытаний № 836-845 от 25.02.2019г.
• 20.02.2019г в 16-00часов, установлено, в нарушении ст.17. Федерального Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99г., при организации питания населения в торговом киоске № 346 «Русский аппетит» ИП Гончарова А.В., расположенный по адресу: Воронежская область, р.п.Кантемировка, ул.Победы, д.39 «б», для предотвращения возникновения инфекционных заболеваний не выполняются санитарные требования, а именно: не организован производственный и лабораторный контроль (за условиями труда, пищевой продукцией), допущены к работе лица, не имеющие допуск по состоянию здоровья, не прошедшие профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию (Морозова Г.А., Пронина Е.), не представлены личные медицинские книжки на работников (Морозова Г.А., Пронина Е.), не обеспечено наличие достаточного количества производственного инвентаря (разделочных ножей и досок, термометра в бытовом холодильнике для хранения овощей).

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением подпункта 8, пункта 3, статьи 10, главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/20114) (в редакции от 10.06.2014г) и в соответствии с абз. 10 ст.1. Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г создает угрозу жизни или здоровью человека,
• что является нарушением ст.11, ст.17 ФЗ от 30.03.1999г № 52-ФЗ, п.12, п.14. п.15. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• выполнение Приказа Роспотребнадзора № 640 от 06.08.2015г «Об исполнении Указов Президента РФ» на Указ Президента РФ от 06.08.2014г № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018г "О реализации постановления Правительства РФ от 29 декабря 2018г № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента РФ от 22.10.2018г № 592"; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки".

Выданные предписания:

• Отстранить от работы в торговом киоске № 346 «Русский аппетит» ИП Гончарова А.В., расположенный по адресу: Воронежская область, р.п.Кантемировка, ул.Победы, д.39 «б» гр.Морозову Г.А., Пронину Е, до прохождения медицинского осмотра, профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации, в соответствии с требованиями ст.11, ст.34, ст.35, ст.36. ФЗ от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ, п.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Приказа Минздравсоцразвития РФ №302н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (ред. от 06.02.2018 г.).