Проверка Индивидуальный предприниматель Матвиенко Елена Сергеевна
№361902578151
🔢 ИНН:
360601378675
🆔 ОГРН:
314366825500174
📍 Адрес:
Воронежская область, Верхнемамонский район, с. Верхний Мамон, ул. 22-го Партсъезда, д. 83
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.03.2019
🎯
Основание проведения
проверки выполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 640 от 06.08.2015г. «Об исполнении Указов Президента РФ» на Указ Президента РФ от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Росси... Еще...проверки выполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 640 от 06.08.2015г. «Об исполнении Указов Президента РФ» на Указ Президента РФ от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания, в целях выявления и пресечения фактов реализации мясной продукции без документов, подтверждающих её происхождении, качество и безопасность»; приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 «О реализации постановления Правительства РФ от 29.12.2018г. № 592»; приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2018 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
в организации не ведутся журналы (органолептической оценки качества продуктов, журнал здоровья, контроля температуры в холодильниках, бракеражный журнал и т.д), что является нарушением п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного пи... Еще...в организации не ведутся журналы (органолептической оценки качества продуктов, журнал здоровья, контроля температуры в холодильниках, бракеражный журнал и т.д), что является нарушением п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; дезинфицирующее средство нет документов подтверждающих качество и происхождение, нет инструкции по применению, что является нарушением п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; отсутствует программа производственного контроля и не организован производственный контроль за производством и качеством пищевых продуктов ( не представлены протоколы испытаний), что является нарушением п.14 пп.14.1-14.4 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.6 пп. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; На момент проверки не представлены медицинская книжка на 1 сотрудника (Матвиенко Е.С.), что является нарушением п. 15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Матвиенко Елена Сергеевна (ИНН: 360601378675) , адрес: Воронежская область, Верхнемамонский район, с. Верхний Мамон, ул. 22-го Партсъезда, д. 83
Выявленные нарушения (1 шт.):
в организации не ведутся журналы (органолептической оценки качества продуктов, журнал здоровья, контроля температуры в холодильниках, бракеражный журнал и т.д), что является нарушением п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; дезинфицирующее средство нет документов подтверждающих качество и происхождение, нет инструкции по применению, что является нарушением п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; отсутствует программа производственного контроля и не организован производственный контроль за производством и качеством пищевых продуктов ( не представлены протоколы испытаний), что является нарушением п.14 пп.14.1-14.4 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.6 пп. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; На момент проверки не представлены медицинская книжка на 1 сотрудника (Матвиенко Е.С.), что является нарушением п. 15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Нарушенный правовой акт:
п.6 пп. 6.21п.14 пп.14.1-14.4 п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
ст.10 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.п.1,4,5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 322 « Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека п.п.1.8.1 приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012 № 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области», ст. 40 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. №2300-1
Выданные предписания:
Завести журналы (органолептической оценки качества продуктов, журнал здоровья, контроля температуры в холодильниках, бракеражный журнал и т.д), в соответствии п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 2.Иметь документы подтверждающие изготовление, инструкцию по применению на дезинфицирующее средство, в соответствии п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 3.Разработать программу производственного контроля и организовать проведение производственного контроля за производством и качеством пищевых продуктов ( представить протоколы испытаний), в соответствии п.14 пп.14.1-14.4 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 4. Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии п.6 пп. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 5.Представить медицинскую книжку, пройти санитарно-гигиеническое обучение, в соответствии п. 15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок 26.04.2019
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Воронежская область, Верхнемамонский район, с. Верхний Мамон, ул. 22-го Партсъезда, д. 83
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
осуществления федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права
(истечение срока исполнения предписания от 24 декабря 2019г. № 63/6-189-19-ИЗ/12-17779-И/53-473)
Место составления акта о проведении КНМ
Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Павловском, Богучарском, Верхнемамонском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-03-14T11:38:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
ознакомлен
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
отсутствуют
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
отсутствуют
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Буржинская Галина Владимировна
Должность
главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Павловском, Богучарском, Верхнемамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в организации не ведутся журналы (органолептической оценки качества продуктов, журнал здоровья, контроля температуры в холодильниках, бракеражный журнал и т.д), что является нарушением п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; дезинфицирующее средство нет документов подтверждающих качество и происхождение, нет инструкции по применению, что является нарушением п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; отсутствует программа производственного контроля и не организован производственный контроль за производством и качеством пищевых продуктов ( не представлены протоколы испытаний), что является нарушением п.14 пп.14.1-14.4 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п.6 пп. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; На момент проверки не представлены медицинская книжка на 1 сотрудника (Матвиенко Е.С.), что является нарушением п. 15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
00051-13
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-03-25
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-25
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Завести журналы (органолептической оценки качества продуктов, журнал здоровья, контроля температуры в холодильниках, бракеражный журнал и т.д), в соответствии п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 2.Иметь документы подтверждающие изготовление, инструкцию по применению на дезинфицирующее средство, в соответствии п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 3.Разработать программу производственного контроля и организовать проведение производственного контроля за производством и качеством пищевых продуктов ( представить протоколы испытаний), в соответствии п.14 пп.14.1-14.4 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 4. Вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, в соответствии п.6 пп. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; Срок 26.04.2019 5.Представить медицинскую книжку, пройти санитарно-гигиеническое обучение, в соответствии п. 15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» Срок 26.04.2019
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.6 пп. 6.21п.14 пп.14.1-14.4 п.9 пп.9.1, п.15 пп.15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Матвиенко Елена Сергеевна
Должность
Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Текст
отсутствуют
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Тип сведений о результате
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Текст
отсутствуют
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Индивидуальный предприниматель Матвиенко Елена Сергеевна
ИНН
360601378675
ОГРН
314366825500174
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-03-13
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013401
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053600124676
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Шульц Марина Владимировна
Должность
ведущий специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Павловском, Богучарском, Верхнемамонском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-03-14
Дата окончания проведения мероприятия
2019-03-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверки выполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 640 от 06.08.2015г. «Об исполнении Указов Президента РФ» на Указ Президента РФ от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации»; приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания, в целях выявления и пресечения фактов реализации мясной продукции без документов, подтверждающих её происхождении, качество и безопасность»; приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 «О реализации постановления Правительства РФ от 29.12.2018г. № 592»; приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2018 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) обследование используемых территорий, зданий, строений, сооружений, отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды 14.03.2019 г. 2) рассмотрение документов, связанных с целями, задачами и предметом проверки 20.03.2019г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
00069-13
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-13
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст.10 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.п.1,4,5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 322 « Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека п.п.1.8.1 приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012 № 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области», ст. 40 Закона РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г. №2300-1
