Воронежская область, г. Семилуки, Привокзальная площадь
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.04.2019
🎯
Основание проведения
по исполнению приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реа... Еще...по исполнению приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603 При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация: задачами настоящей проверки являются: проведение мероприятий по контролю в целях выявления и пресечения фактов реализации мясной продукции и мяса птицы без товаросопроводительных документов; хранения, изготовления продукции с нарушением обязательных требований; проверка соответствия пищевой продукции установленным требованиям; Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1.Торговый киоск не оборудован системами водопровода (фактически вода приносится в киоск в пластиковых бутылях). 2. Помещение киоска не обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил; объемно-планировочные и конструкторские решения помещения не обеспечивают соблюдение поточности технологических ... Еще...1.Торговый киоск не оборудован системами водопровода (фактически вода приносится в киоск в пластиковых бутылях). 2. Помещение киоска не обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил; объемно-планировочные и конструкторские решения помещения не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов (в одном помещении осуществляется хранение сырья (овощи), проводится мытье и обработка сырья, хранение личной одежды и вещей персонала, изготовление готовой продукции; поточность технологического процесса при приготовлении блюд не соблюдается). 3. Разделочные ножи и доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами. 4. Нарушается режим мытья кухонной посуды и инвентаря (отсутствует двухгнездная моечная ванна), фактически имеется тумбовый умывальник, работающий на привозной воде, который используется для мытья посуды и инвентаря, мытья рук персонала. 5. Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6. Не представлена техническая документация на производство продукции. 7. Для сбора пищевых отходов отсутствует специальная промаркированная тара с крышкой, 8. Мероприятия по дератизации и дезинсекции не проводятся в установленном законодательством порядке, 9. Производственный контроль по микробиологической оценке приготовленной продукции не проводится. 10. Работник Манукян С.Е. не привит против вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям,
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Степанян Диана Стафиовна (ИНН: 362890000202) , адрес: Воронежская область, г. Семилуки, Привокзальная площадь
Выявленные нарушения (1 шт.):
1.Торговый киоск не оборудован системами водопровода (фактически вода приносится в киоск в пластиковых бутылях). 2. Помещение киоска не обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил; объемно-планировочные и конструкторские решения помещения не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов (в одном помещении осуществляется хранение сырья (овощи), проводится мытье и обработка сырья, хранение личной одежды и вещей персонала, изготовление готовой продукции; поточность технологического процесса при приготовлении блюд не соблюдается). 3. Разделочные ножи и доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами. 4. Нарушается режим мытья кухонной посуды и инвентаря (отсутствует двухгнездная моечная ванна), фактически имеется тумбовый умывальник, работающий на привозной воде, который используется для мытья посуды и инвентаря, мытья рук персонала. 5. Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6. Не представлена техническая документация на производство продукции. 7. Для сбора пищевых отходов отсутствует специальная промаркированная тара с крышкой, 8. Мероприятия по дератизации и дезинсекции не проводятся в установленном законодательством порядке, 9. Производственный контроль по микробиологической оценке приготовленной продукции не проводится. 10. Работник Манукян С.Е. не привит против вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям,
Нарушенный правовой акт:
ст. 29, 35 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52-ФЗ, п. 6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», Приказ Минздрава РФ от 21.03.2014г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» (приложение 2).
ст. 11, ст. 15, ст.17 Федерального закона от 30.03.99 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании», ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12 2011г.№881); ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (в редакции от 19.07.2011г.; ст. 5, ст. 7, ст. 10, ст. 17, ст. 30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г.№880 (гл1-7,ст.10-18); Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 О техническом регламенте Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции”; гл. 4 п.10 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
Выданные предписания:
Не допускать использование и реализацию пищевой продукции не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями п. 89 Раздела 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.п. 7, 9, 12, 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Воронежская область, г. Семилуки, Привокзальная площадь
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-04-15T16:03:00.445
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Семилукском, Нижнедевицком, Репьевском, Хохольском районах, Воронежская область, г. Семилуки, ул. 25 лет Октября, 25
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-04-01T16:03:00.077
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Спесивцева Наталья Викторовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1.Торговый киоск не оборудован системами водопровода (фактически вода приносится в киоск в пластиковых бутылях). 2. Помещение киоска не обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил; объемно-планировочные и конструкторские решения помещения не обеспечивают соблюдение поточности технологических процессов (в одном помещении осуществляется хранение сырья (овощи), проводится мытье и обработка сырья, хранение личной одежды и вещей персонала, изготовление готовой продукции; поточность технологического процесса при приготовлении блюд не соблюдается). 3. Разделочные ножи и доски не промаркированы в соответствии с обрабатываемыми на них продуктами. 4. Нарушается режим мытья кухонной посуды и инвентаря (отсутствует двухгнездная моечная ванна), фактически имеется тумбовый умывальник, работающий на привозной воде, который используется для мытья посуды и инвентаря, мытья рук персонала. 5. Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 6. Не представлена техническая документация на производство продукции. 7. Для сбора пищевых отходов отсутствует специальная промаркированная тара с крышкой, 8. Мероприятия по дератизации и дезинсекции не проводятся в установленном законодательством порядке, 9. Производственный контроль по микробиологической оценке приготовленной продукции не проводится. 10. Работник Манукян С.Е. не привит против вирусного гепатита А по эпидемическим показаниям,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6. КоАП РФ и по ст. 14.43. ч.2. КоАП РФ и вынесены постановления по делу об административном правонарушении. Вынесены постановления по делу об административном правонарушении о приостановлении деятельности на 32 суток и вынесен штраф в размере 30000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
41
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Не допускать использование и реализацию пищевой продукции не соответствующей требованиям по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями п. 89 Раздела 9 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.п. 7, 9, 12, 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. 29, 35 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52-ФЗ, п. 6.2 СП 3.1.2825-10 «Профилактика вирусного гепатита А», Приказ Минздрава РФ от 21.03.2014г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» (приложение 2).
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Степанян Диана Стафиовна
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-03-29
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013401
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1053600124676
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области в Семилукском, Нижнедевицком, Репьевском, Хохольском районах» от 15.04.2015г. № RA.RU.511756; аттестат аккредитации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» от 04.06.2015г. № RA.RU.710018.
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Спесивцева Наталья Викторовна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Игуменова Ирина Михайловна
Должность
помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-01
Дата окончания проведения мероприятия
2019-04-15
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
по исполнению приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603 При установлении целей проводимой проверки указывается следующая информация: задачами настоящей проверки являются: проведение мероприятий по контролю в целях выявления и пресечения фактов реализации мясной продукции и мяса птицы без товаросопроводительных документов; хранения, изготовления продукции с нарушением обязательных требований; проверка соответствия пищевой продукции установленным требованиям; Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
01.04.2019г., 09.04.2019г., 15.04.2019г. - рассмотрение документов, связанных с целями, задачами и предметом проверки, обследование помещений юридического лица, отбор проб готовых блюд, обследование соответствия реализуемых товаров (выполняемых работ, предоставляемых услуг) обязательным требованиям
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
00065-15
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-28
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст. 11, ст. 15, ст.17 Федерального закона от 30.03.99 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании», ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12 2011г.№881); ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (в редакции от 19.07.2011г.; ст. 5, ст. 7, ст. 10, ст. 17, ст. 30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г.№880 (гл1-7,ст.10-18); Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 О техническом регламенте Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции”; гл. 4 п.10 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»