РОСПРОВЕРКИ

Проверка Индивидуальный предприниматель Усмонов Гуломжон Ганижонович
№361902682153

🔢 ИНН:
366521716263
🆔 ОГРН:
315366800019570
📍 Адрес:
г. Воронеж, Ленинский проспект,185
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Усмонов Гуломжон Ганижонович (ИНН: 366521716263) , адрес: г. Воронеж, Ленинский проспект,185

Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской федерации от 28.11.2018 (пункт 7,Раздел I Протокола №1), проверка фактов, изложенных в информации Департамента предпринимательства и торговли Воронежской области (вх.№36-8507-2019 от 18.04.2019). задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения соответствия мясной продукции и продукции из мяса птицы установленным требованиям. 7. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • - не созданы условия для мытья разделочного инвентаря (нет горячего водоснабжения), - отсутствуют моечные ванны для обработки овощей (картофель, капуста, лук), инвентаря, мытья рук, обработка осуществляется в односекционной моечной ванне, - не вывешена инструкция о правилах обработки инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, - разделочный инвентарь не промаркирован, имеется только одна разделочная доска - не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов (отсутствует термометр в холодильнике), маргарин для приготовления теста хранится без холодильного оборудования при температуре +25грС, вместо установленного изготовителем до +20грС, ч -не отмечается дата и время изготовления компонентов для приготовления шаурмы (шинкованные овощи - капуста, огурцы, помидоры, - не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, в ля шаурмы) хранятся в одном холодильнике, на одной полке, ч - хранение муки осуществляется на полу без стеллажей и подтоварников, отсутствует сито для просеивания муки, ч - помещение организации общественного питания не содержится в чистоте. Текущая уборка проводится не своевременно, в помещение захламлено, полы грязные, емкости для сбора мусора без крышек, рядом с мешком картофеля на емкости для сбора мусора хранится инвентарь (противень для выпечки кулинарных изделий), в помещении имеются насекомые (мухи), - отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы, - персонал не осматривается на наличие гнойничковых заболеваний, в нарушении
  • При проведении надзорных мероприятий в организации общественного питания ИП Усмонова Г.Г. по адресу: г. Воронеж, Ленинский проспект, 185 в 15 часов 24.04.2019 была отобрана проба готовое кулинарное изделие - шаурма, изготовленная в организации общественного питания ИП Усмонова Г.Г. (г.Воронеж, Ленинский проспект, 185), которая по результатам лабораторных испытаний не соответствует требованиям пункта 2 статьи 7 главы 2 приложения 2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021\2011), п.п. 6.6, 6.19, 6.5, 7.29, 7.11, 12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в исследованной пробе завышено в 30 раз (результат испытаний более 3,0х104 КОЕ/г, допустимый уровень не более 1х103 КОЕ/г; БГКП (коли формы) обнаружены в 1,0г, гигиенический норматив не допускается в 1,0г, что подтверждено экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» от 30.04.2019 №24\683, протоколом испытаний №3557 Л от 29.04.2019 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области»,
Нарушенный правовой акт:
  • ст.ст. 11, 17 Федерального Закона» от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.5, 5.1, 5.2, 5.11, 5.12, 5.15, 6.21, 6.16, 6.19, 7.11, 7.24, 8.7, 8.11, 8.16, 9.1, 13.1, 13.3, 13.5, 13.4, 16.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
  • пункта 2 статьи 7 главы 2 приложения 2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021\2011), п.п. 6.6, 6.19, 6.5, 7.29, 7.11, 12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
  • п.3, ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Выданные предписания:
  • разработать программу по предотвращению вреда здоровью
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ г. Воронеж, Ленинский проспект,185
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 06.05.2019 16:25:00
Место составления акта о проведении КНМ управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 24.04.2019
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлен подписал
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Механчук Тамара Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдел санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Борлакова Руслана Расуловича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделом гигиены, СЭО в Центральном, Коминтерновском, Левобережном, Железнодорожном районах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Веретенникову Елену Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания СЭО в Центральном, Коминтерновском, Левобережном, Железнодорожном районах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) - не созданы условия для мытья разделочного инвентаря (нет горячего водоснабжения), - отсутствуют моечные ванны для обработки овощей (картофель, капуста, лук), инвентаря, мытья рук, обработка осуществляется в односекционной моечной ванне, - не вывешена инструкция о правилах обработки инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, - разделочный инвентарь не промаркирован, имеется только одна разделочная доска - не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов (отсутствует термометр в холодильнике), маргарин для приготовления теста хранится без холодильного оборудования при температуре +25грС, вместо установленного изготовителем до +20грС, ч -не отмечается дата и время изготовления компонентов для приготовления шаурмы (шинкованные овощи - капуста, огурцы, помидоры, - не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, в ля шаурмы) хранятся в одном холодильнике, на одной полке, ч - хранение муки осуществляется на полу без стеллажей и подтоварников, отсутствует сито для просеивания муки, ч - помещение организации общественного питания не содержится в чистоте. Текущая уборка проводится не своевременно, в помещение захламлено, полы грязные, емкости для сбора мусора без крышек, рядом с мешком картофеля на емкости для сбора мусора хранится инвентарь (противень для выпечки кулинарных изделий), в помещении имеются насекомые (мухи), - отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы, - персонал не осматривается на наличие гнойничковых заболеваний, в нарушении
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При проведении надзорных мероприятий в организации общественного питания ИП Усмонова Г.Г. по адресу: г. Воронеж, Ленинский проспект, 185 в 15 часов 24.04.2019 была отобрана проба готовое кулинарное изделие - шаурма, изготовленная в организации общественного питания ИП Усмонова Г.Г. (г.Воронеж, Ленинский проспект, 185), которая по результатам лабораторных испытаний не соответствует требованиям пункта 2 статьи 7 главы 2 приложения 2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021\2011), п.п. 6.6, 6.19, 6.5, 7.29, 7.11, 12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в исследованной пробе завышено в 30 раз (результат испытаний более 3,0х104 КОЕ/г, допустимый уровень не более 1х103 КОЕ/г; БГКП (коли формы) обнаружены в 1,0г, гигиенический норматив не допускается в 1,0г, что подтверждено экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» от 30.04.2019 №24\683, протоколом испытаний №3557 Л от 29.04.2019 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области»,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате административный материал по ст.6.6 КоАП РФ передан для рассмотрения в Железнодорожный районный суд г. Воронежа

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.ст. 11, 17 Федерального Закона» от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 3.5, 5.1, 5.2, 5.11, 5.12, 5.15, 6.21, 6.16, 6.19, 7.11, 7.24, 8.7, 8.11, 8.16, 9.1, 13.1, 13.3, 13.5, 13.4, 16.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ИП Усмонов Г.Г. привлечен к административной ответственности по с. 14.43 ч.2 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 15-02/02
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.05.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ разработать программу по предотвращению вреда здоровью
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пункта 2 статьи 7 главы 2 приложения 2 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021\2011), п.п. 6.6, 6.19, 6.5, 7.29, 7.11, 12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП Усмонов Г.Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен подписал

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Индивидуальный предприниматель Усмонов Гуломжон Ганижонович
ИНН проверяемого лица 366521716263
ОГРН проверяемого лица 315366800019570

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 23.04.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013401
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1053600124676
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Механчук Тамара Михайловна -
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдел санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Веретенникову Елену Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника врача по гигиене питания СЭО в Центральном, Коминтерновском, Левобережном, Железнодорожном районах ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Борлакова Руслана Расуловича з
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующего отделом гигиены,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 24.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 06.05.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017г. "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603; выполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской федерации от 28.11.2018 (пункт 7,Раздел I Протокола №1), проверка фактов, изложенных в информации Департамента предпринимательства и торговли Воронежской области (вх.№36-8507-2019 от 18.04.2019). задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения соответствия мясной продукции и продукции из мяса птицы установленным требованиям. 7. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов, связанных с целями, задачами и предметом проверки, отбор проб - 24.04.2019г.; 2) обследование помещений, реализуемой продукции - 06.04.2019г.

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 446
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 23.04.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3, ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой