Причина проверки:

приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства РФ от 21.02.2019 № ТГ- П12-1285, проверка соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, питания и оздоровления детей,соблюдение обязательных требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• уборка производственных, вспомогательных, складских, бытовых помещений, санитарных узлов, а также индивидуального рабочего места (повар) осуществляется 1 сотрудником, не обеспечен персонал специальной санитарной одеждой в количестве не менее 3-х комплектов на 1 работника: фактически представлено два комплекта одежды для персонала, в соответствии с экспертным заключением № 737 от 25.06.2019 года к протоколу испытаний № 3245 от 21.06.2019 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в смывах со стола с маркировкой «ГП» обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки)

Нарушенный правовой акт:

• ст.17 Федерального Закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.5.14. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», пп. в) п. 12.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»» п. 13.3.,5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• п.3.ч.2. ст.10. Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• Усилить контроль в помещениях пищеблока за соблюдением требований по мытью разделочных досок, мелкого деревянного инвентаря,Соблюдать условия хранения пищевых продуктов, заявленных заводом изготовителем в помещениях пищеблока,Осуществлять хранение капусты в МБОУ СОШ № 25 в соответствии с требованиями,Не допускать проведение дезинсекционных работ сотрудниками в МБОУ СОШ № 25,Не допускать проведение уборки производственных, вспомогательных, складских, бытовых помещений, санитарных узлов, а также индивидуального рабочего места (повар) осуществляется 1 сотрудником,Обеспечить наличие у персонала специальной санитарной одеждой в количестве не менее 3-х комплектов на каждого работника, Соблюдать условия товарного соседства при хранении пищевых продуктов в одной холодильной камере, нанести маркировку места хранения по видам продукции,Не допускать использование столовой посуды со сколами,Провести генеральную уборку помещений,Усилить контроль за промыванием раствором моющего средства емкость с пищевыми отходами