РОСПРОВЕРКИ

Проверка ООО "Торговый Дом СПП"
№361902775389

🔢 ИНН:
7325107253
🆔 ОГРН:
1117325006413
📍 Адрес:
г.Воронеж,Урицкого ул., 86
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
05.06.2019
🎯
Основание проведения
выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручени... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (8 шт.)
согласно экспертному заключению № 886 от 13.06.2019г. к протоколу испытаний № 2853 от 10.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в смыве с разливной ложки для третьего блюда обнаружены БГКП,
в складском помещении для хранения продуктов не осуществляется контроль за температурным режимом - на момент обследования прибор гигрометр психрометрический для измерения относительной влажности и температуры воздуха не функционирует (отсутствует вода во влажном термометре),
- осуществляется совмес... Еще...
отсутствует маркировочный ярлык на сахар, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме не отмечается расход (фактическая реализация пищевых продуктов) по дням, а также осуществляется предварительное заполнение фактической реализации по дням,
согласно экспертному заключению № 1024 от 01.07.2019г. к протоколу испытаний № 2977 от 17.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 87 ккал (14,3%), жиры на 2,08г (12,9%), углеводы на 14,87г (11... Еще...
-не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем - вафли, печенье при температуре +27 град. С при норме не выше +20 град. С,
- нарушаются правила мытья разделочных досок проведена не качественная обработка разделочной доски,
согласно экспертному заключению № 1043 от 02.07.2019г. к протоколу испытаний № 3202 от 24.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 115 ккал (12,9%), жиры на 3,61г (13,5%), углеводы на 17,77г (1... Еще...
-не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем - кофейный напиток растворимый с цикорием хранится в складском помещении при температуре +26 град. С при норме не выше +20 град. С,
- нарушаются правила отбора суточных проб: суточная проба 03.06.2019г (обед) отобрана н... Еще...
согласно экспертному заключению № 1045 от 03.07.2019г. к протоколу испытаний № 3213 от 24.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 97 ккал (10,9%), жиры на 2,9г (10,5%), углеводы на 14,7г (11,2... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ООО "Торговый Дом СПП" (ИНН: 7325107253) , адрес: г.Воронеж,Урицкого ул., 86

Выявленные нарушения (8 шт.):
  • согласно экспертному заключению № 886 от 13.06.2019г. к протоколу испытаний № 2853 от 10.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в смыве с разливной ложки для третьего блюда обнаружены БГКП,
  • в складском помещении для хранения продуктов не осуществляется контроль за температурным режимом - на момент обследования прибор гигрометр психрометрический для измерения относительной влажности и температуры воздуха не функционирует (отсутствует вода во влажном термометре), - осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции (разделочная доска с маркировкой "салат" хранится с разделочной доской "ОС" на производственном столе "салат"), - для приготовления салата из свежей капусты с морковью (14.06.2019 г.) используются овощи урожая прошлого года (морковь, согласно маркировочному ярлыку),
  • отсутствует маркировочный ярлык на сахар, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме не отмечается расход (фактическая реализация пищевых продуктов) по дням, а также осуществляется предварительное заполнение фактической реализации по дням,
  • согласно экспертному заключению № 1024 от 01.07.2019г. к протоколу испытаний № 2977 от 17.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 87 ккал (14,3%), жиры на 2,08г (12,9%), углеводы на 14,87г (11,3%), белки на 2,39 (10,7%) потребность в пищевых веществах и энергии не соответствует требованиям, не соблюдаются правила мытья кухонной посуды,фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (фактически выдан помидор нарезка, вместо салата),не качественно проведена текущая и генеральная уборка (на вентиляции паутина),
  • -не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем - вафли, печенье при температуре +27 град. С при норме не выше +20 град. С, - нарушаются правила мытья разделочных досок проведена не качественная обработка разделочной доски,
  • согласно экспертному заключению № 1043 от 02.07.2019г. к протоколу испытаний № 3202 от 24.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 115 ккал (12,9%), жиры на 3,61г (13,5%), углеводы на 17,77г (13,4%), белки на 2,92 (10,1%) потребность в пищевых веществах и энергии не соответствует требованиям - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха (психрометром), - к работе допущен сотрудник (кухонный рабочий) без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, - нарушаются правила мытья разделочных досок (проведена некачественная обработка разделочной доски С.О.)
  • -не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем - кофейный напиток растворимый с цикорием хранится в складском помещении при температуре +26 град. С при норме не выше +20 град. С, - нарушаются правила отбора суточных проб: суточная проба 03.06.2019г (обед) отобрана не в полном объеме - отсутствует суп гороховый, - не соблюдаются правила мытья столовой посуды - после мытья и ополаскивания не проводится просушивание (на раздаче мокрые тарелки), - работниками столовой (зав. производством) не соблюдаются правила личной гигиены: ногти покрыты лаком, согласно экспертному заключению № 887 от 13.06.2019г. к протоколу испытаний № 2834 от 10.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в смыве с тарелки глубокой обнаружены БГКП,
  • согласно экспертному заключению № 1045 от 03.07.2019г. к протоколу испытаний № 3213 от 24.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 97 ккал (10,9%), жиры на 2,9г (10,5%), углеводы на 14,7г (11,2%), белки на 2,88 (10,0%) потребность в пищевых веществах и энергии не соответствует гигиеническим нормам, в помещениях пищеблока допускается наличие насекомых (мух), некачественно проведена текущая и генеральная уборка овощного цеха (паутина),
Нарушенный правовой акт:
  • пп. 8 п.3 ст. 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
  • ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.4.10, п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";п.9.22 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.6.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
  • ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей", п.14.5 приложение 10 форма 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
  • ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года,п. 5.8, п. 5.2, 5.18 п. 6.22 п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409- 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.9.6, п.9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
  • ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.5.15 , п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409- 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", ст.7, п.6, ст17 п.7 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»;
  • ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года,п.4.14, п.13.9, 14.2 п.5.15 п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.9.6, п.9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
  • ст.7, п.6, ст17 п.7 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; пп. 8 п.3 ст. 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.11приложение 11, п. 5.10, п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409- 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в обще-образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
  • ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.5.1 п.5.2, п.5.18 п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.9.6, п.9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"
  • п.3.ч.2. ст.10. Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Выданные предписания:
  • Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
  • Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены,Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии в соответствии с требованиями
  • Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов в Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии в соответствии с требованиями
  • Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес г.Воронеж, Туполева ул., 40
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Полины Осипенко ул., 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Димитрова ул., 81
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г. Воронеж, Ленинский пр-кт, 109
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Московский проспект, дом 108
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес гВоронеж,Генерала Лизюкова ул., 87
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,9 Января ул., 220А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Ленинский пр-кт, 197А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Циолковского ул., 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Хользунова ул., 78
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Электровозная ул., 12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Куйбышева ул., 23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Генерала Лизюкова ул., 26
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Хользунова ул, 106
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Педагогический пер.. 14А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Звездный пер., 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Ростовская ул., 36
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,улица Черепанова, 18
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Богдана Хмельницкого ул., 58А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Гвардейский пер., 50
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Переверткина ул., 16
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Новосибирская ул.,49 (
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Маршала Жукова ул., 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Богдана Хмельницкого ул., 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Труда пр-кт. 70
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,45 стрелковой дивизии ул., 102
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Тиханкина ул., 103А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Волго-Донская ул., 26
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Авиастроителей наб., 30А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Генерала Лизюкова ул., 52
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Генерала Лизюкова ул., 52А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Ростовская ул., 48/4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Туполева ул., 20
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Минская ул., 23
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Ленинский пр-кт, 47
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Циолковского ул., 12А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Липецкая ул., 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Генерала Лизюкова ул., 81
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Переверткина ул., 34
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,улица Героев Стратосферы, 12
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Ленинский пр-кт, 102
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж, Федора Тютчева ул., 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Глинки ул., 19
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,9 Января ул., 134
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес г.Воронеж,Урицкого ул., 86
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.904
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-05T13:00:00.848
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Соломахина Л.А.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сермягина С.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.728
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-06T10:00:00.249
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Соломахина Л.А.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) согласно экспертному заключению № 886 от 13.06.2019г. к протоколу испытаний № 2853 от 10.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в смыве с разливной ложки для третьего блюда обнаружены БГКП,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.14.43ч2 КоАП РФ, юр.лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп. 8 п.3 ст. 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011).
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сермягина С.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.936
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-14T10:00:00.616
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Булгакова Е.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Попова И.В.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в складском помещении для хранения продуктов не осуществляется контроль за температурным режимом - на момент обследования прибор гигрометр психрометрический для измерения относительной влажности и температуры воздуха не функционирует (отсутствует вода во влажном термометре), - осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции (разделочная доска с маркировкой "салат" хранится с разделочной доской "ОС" на производственном столе "салат"), - для приготовления салата из свежей капусты с морковью (14.06.2019 г.) используются овощи урожая прошлого года (морковь, согласно маркировочному ярлыку),

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6 КоАП РФ ООО ТД СПП

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены,Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии в соответствии с требованиями
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.4.10, п.8.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья";п.9.22 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул", п.6.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Козлов А.А.
Должность заместитель директора филиала ООО ТД СПП г.Воронежа
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.454
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-11T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Гавриленко А.В.
Должность ведущий специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Попова И.В.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) отсутствует маркировочный ярлык на сахар, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по форме не отмечается расход (фактическая реализация пищевых продуктов) по дням, а также осуществляется предварительное заполнение фактической реализации по дням,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6 КоАП РФ ООО "ТД СПП"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов в Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии в соответствии с требованиями
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей", п.14.5 приложение 10 форма 1 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Козлов А.А.
Должность заместитель директора филиала ООО "ТД СПП" г.Воронеж
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.78
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-10T10:00:00.66
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Артемова Е.К.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) согласно экспертному заключению № 1024 от 01.07.2019г. к протоколу испытаний № 2977 от 17.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 87 ккал (14,3%), жиры на 2,08г (12,9%), углеводы на 14,87г (11,3%), белки на 2,39 (10,7%) потребность в пищевых веществах и энергии не соответствует требованиям, не соблюдаются правила мытья кухонной посуды,фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (фактически выдан помидор нарезка, вместо салата),не качественно проведена текущая и генеральная уборка (на вентиляции паутина),

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6. КоАП РФ, юр лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года,п. 5.8, п. 5.2, 5.18 п. 6.22 п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409- 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.9.6, п.9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сермягина С.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.802
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-13T10:00:00.146
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) -не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем - вафли, печенье при температуре +27 град. С при норме не выше +20 град. С, - нарушаются правила мытья разделочных досок проведена не качественная обработка разделочной доски,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6 КоАП РФ, ст.14.43 ч.1 КоАП РФ юр.лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.5.15 , п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409- 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", ст.7, п.6, ст17 п.7 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сермягина С.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.868
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-17T10:00:00.603
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Артемова Е.К.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) согласно экспертному заключению № 1043 от 02.07.2019г. к протоколу испытаний № 3202 от 24.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 115 ккал (12,9%), жиры на 3,61г (13,5%), углеводы на 17,77г (13,4%), белки на 2,92 (10,1%) потребность в пищевых веществах и энергии не соответствует требованиям - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха (психрометром), - к работе допущен сотрудник (кухонный рабочий) без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, - нарушаются правила мытья разделочных досок (проведена некачественная обработка разделочной доски С.О.)

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6 КоАП РФ, юр.лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года,п.4.14, п.13.9, 14.2 п.5.15 п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования";п.9.6, п.9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул",
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сермягина О.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-04T16:00:00.031
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-05T10:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Соломахина Л.А.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) -не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем - кофейный напиток растворимый с цикорием хранится в складском помещении при температуре +26 град. С при норме не выше +20 град. С, - нарушаются правила отбора суточных проб: суточная проба 03.06.2019г (обед) отобрана не в полном объеме - отсутствует суп гороховый, - не соблюдаются правила мытья столовой посуды - после мытья и ополаскивания не проводится просушивание (на раздаче мокрые тарелки), - работниками столовой (зав. производством) не соблюдаются правила личной гигиены: ногти покрыты лаком, согласно экспертному заключению № 887 от 13.06.2019г. к протоколу испытаний № 2834 от 10.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в смыве с тарелки глубокой обнаружены БГКП,

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6 КоАП РФ, ст.14.43ч.1, ст.14.43ч.2юридическое лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.7, п.6, ст17 п.7 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции»; пп. 8 п.3 ст. 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 14.11приложение 11, п. 5.10, п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409- 08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в обще-образовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сермягина С.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.633
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-17T13:00:00.961
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Артемова Е.К.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) согласно экспертному заключению № 1045 от 03.07.2019г. к протоколу испытаний № 3213 от 24.06.2019г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области" в целом по обеду в сравнении с расчетными данными занижены калорийность на 97 ккал (10,9%), жиры на 2,9г (10,5%), углеводы на 14,7г (11,2%), белки на 2,88 (10,0%) потребность в пищевых веществах и энергии не соответствует гигиеническим нормам, в помещениях пищеблока допускается наличие насекомых (мух), некачественно проведена текущая и генеральная уборка овощного цеха (паутина),

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст.6.6 КоАП РФ, юр.лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 321-02/5
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-07-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-12-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить персонал пищеблоков специальной санитарной одеждой в количестве не менее трех комплектов на одного работника, в целях регулярной ее замены, Организовать централизованную стирку специальной санитарной одежды для персонала Усилить контроль за работой персонала пищеблоков, соблюдением сотрудниками правл личной гигиены Обеспечить контроль за соблюдением правил мытья посуды Обеспечить контроль за соблюдением условия хранения пищевых продуктов Обеспечить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и удовлетворением физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 года, п.5.1 п.5.2, п.5.18 п.6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.12.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.9.6, п.9.8 СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Сермягина С.В.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-07-03T16:00:00.678
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора по Воронежской области
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-06-07T10:00:00.374
Длительность КНМ (в днях) 20
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о.зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Попова И.В.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Козлов А.А.
Должность заместитель директора филиала ООО ТО СПП г.Воронежа
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ООО "Торговый Дом СПП"
ИНН 7325107253
ОГРН 1117325006413

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-06-03

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013401
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1053600124676
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Гаврикова Л.Н.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Гавриленко А.В.
Должность ведущий специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Попова И.В.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Еренкова И.Н.
Должность ведущий специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кузьмина С.Б.
Должность ведущий специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Коломыцева И.А
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Богачева О.А.
Должность специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Борлаков Р.Р.
Должность и.о. зав СЭО ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Новикова А.В.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Петлякова И.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Соловьева В.В
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Соломахина Л.А.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Булгакова Е.А.
Должность главный специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ловягина О.Н.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Артемова Е.К.
Должность помощник врача
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-06-05
Дата окончания проведения мероприятия 2019-07-03
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 103 от 06.03.2019 года «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ- П12-1285 задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения санитарно-противоэпидемических требований при организации отдыха детей и их оздоровления. предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ отбор проб, обследование объектов, рассмотрение документов, связанных с целями, задачами, предметом проверки

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 712
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-06-03

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта п.3.ч.2. ст.10. Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки