Причина проверки:

проверка выполнения приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019 года №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года».

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - Объемно-планировочные решения производственных помещений пищеблока не предусматривают последовательности (поточности) технологических процессов, - отделка кафельного покрытия стен, отделка потолка производственных помещений пищеблока имеет многочисленные дефекты покрытия, поверхности потолков производственных и складских помещений - признаки поражения грибком; покрытие полов производственных и складских помещений пищеблока имеет множественные механические повреждения, используются подручные средства для частичного ремонта пола, - складское помещение для хранения сыпучих продуктов питания не оборудовано системой отопления, - краны и смесители, установленные на моечных ваннах и раковинах в производственных цехах, требуют ремонта и (или) замены, не обеспечивают подачу холодной и горячей воды в должном объёме; - производственные цеха, складские помещения имеют недостаточный набор оборудования , - складские помещения школьной столовой не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, - оконные и дверные блоки в помещениях столовой изношены, что не позволяет провести их засетчивание - на транспортной упаковке овощей свежих (капуста свежая 1 партия, 6,0 кг; морковь свежая 1 партия, 11 кг, огурцы свежие 1 партия, 8,0 кг, томаты свежие 1 партия, 10,0 кг); картофеля продовольственного свежего, 1 партия, 40,0 кг, в которую помещена пищевая продукция, отсутствует маркировка.

Нарушенный правовой акт:

• - раздел V, п.5.6; раздел X, п.10.1; раздела XI, п.11.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; раздела 2, п.2.5. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; раздела V п.5.1, п.5.5. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; раздел III, п.3.1, .п.3.3; раздела IV, п.4.1 СанПиН 2.4.6.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; глава 3, п.3 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 29.07.2017) "О техническом регулировании"; ст.4, п.4.2 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011)
• п.3 ч.2 ст.10 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п.п.1,4,5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека п.п.1.8.1 приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012 № 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области».

Выданные предписания:

• 1. Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья для организации питания детей в оздоровительном лагере с дневным пребыванием детей осуществлять при наличии на транспортной упаковке, в которую помещена пищевая продукция, маркировки, содержащей следующие сведения: 1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции; 3) дату изготовления пищевой продукции; 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции