Причина проверки:

проверки фактов, изложенных в заявлении (обращении) регистрационный №12635/ж-2019 от 21.08.2019г., мотивированном представлении должностного лица от 28.08.2019г. задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения условий изготовления, хранения и реализации пищевых продуктов, санитарного состояния инвентаря и оборудования пищеблока, оценка соблюдения сроков годности используемой и вырабатываемой продукции, оценка прохождения медицинских осмотров, гигиенической подготовки персонала организации, профилактических прививок, условий для соблюдений правил личной гигиены персоналом организации, ведения необходимой документации соблюдение обязательных требований, проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

Причинение вреда охраняемым законом ценностям, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствуют маркировочные ярлыки на перетаренной продукции (соль и специи), в зоне раздачи хранится столовая посуда (супницы) со сколами, отбитыми краями, чистая кухонная посуда и инвентарь хранятся на стеллажах на высоте менее 0,5 м от пола, для мытья посуды допускается использование губчатого материала, в представленных личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют сведения о прохождении лабораторных исследований при поступлении на работу: серологическое обследование на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций у сотрудников Аралова Л.П., Винюкова Ю.Н., Докучаева С.В., медицинский осмотр у сотрудников: Аралова Л.П., Саратавцева А.Ю., Лещева Л.Н., Домарева Н.Н., Аксёнова С.А., Докучаева С.В. пройден не в полном объеме (отсутствуют сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях), у сотрудницы Домаревой Н.Н. несвевременно пройдено флюорографическое обследование (дата последнего обследования 08.06.2016 г.),

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.,п. 6.10, 6.18, 6.19, 7.9, 7.29, 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 14 прил. №2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г. №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», п. 4.13 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза».
• подп. «б» п.2 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Выданные предписания:

• 1. Сохранять маркировочные ярлыки до полного использования продукции ,2. Не использовать столовую посуду со сколами, отбитыми краями,4. не допускаеть для мытья посуды использование губчатого материала,3. Чистю кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола ,5. обеспечить прохождение лабораторных исследований: серологическое обследование на брюшной тиф и на носительство возбудителей кишечных инфекций у сотрудников Аралова Л.П., Винюкова Ю.Н., Докучаева С.В ,6. в личные медицинские книжки внести сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях у сотрудников: Аралова Л.П., Саратавцева А.Ю., Лещева Л.Н., Домарева Н.Н., Аксёнова С.А., Докучаева С.В.,7. обеспечить свевременное проведение флюорографическое обследование у сотрудницы Домаревой Н.Н.