Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - для обработки продовольственного сырья в производственном цехе пищеблока детского сада отсутствует моечное оборудование; - пищеблок ДО имеет неполный набор оборудования и посуды: комплект кухонной посуды является неполным, для приготовления компотов и киселей нет посуды из нержавеющей стали, отсутствует резервный электроводонагреватель, покрытие 2-х разделочных столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов, выполнено из пластика, - отделка поверхностей стен и пола производственных помещений пищеблока имеет множественные дефекты и механические повреждения, - в помещении производственного цеха пищеблока детского сада система приточно вытяжной вентиляции с механическим побуждением требует проведения ревизии и ремонта; установленное технологическое и моечное оборудование локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения не оборудовано, - в соответствии с экспертным заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Павловском, Богучарском, В.Мамонском районах № 259 от 06.03.2020г., содержание аскорбиновой кислоты в компоте витаминизированном (рацион питания детей от 5 до 7 лет) составляет 19,0+ 3,8 мг на 1 порцию, при нормируемом показателе 50 мг на 1 порцию, - фактический рацион питания детей не соответствует утверждённому примерному меню

Нарушенный правовой акт:

• п.13.1, приложение 4, п.13.3, п.13.4 раздела XIII; п.5.2, п.5.5. раздела V; п.14.21 раздела XIV; раздела XV, п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
• ст.9 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». ст.44 Федерального закона от 30.03.199г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1,4,5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека п.п.1.8.1 приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012 № 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области».

Выданные предписания:

• 1. Установить в производственном цехе пищеблока детского сада моечное оборудование для обработки продовольственного сырья, 2. Приобрести дополнительно в производственные помещения пищеблока дошкольной организации: комплект кухонной посуды, включая посуду из нержавеющей стали для приготовления компотов и киселей; резервный электроводонагреватель; три разделочных стола, предназначенные для обработки пищевых продуктов, 3. Провести ремонт производственных помещений пищеблока, устранив множественные дефекты и механические повреждения отделки поверхностей стен и пола, 4. Обеспечить ревизию и необходимый ремонт системы приточно вытяжной вентиляции с механическим побуждением, установленной в производственном помещении пищеблока детского сада; технологическое и моечное оборудование обеспечить локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения, 5. Обеспечить проведение искусственной С-витаминизации в соответствии с нормативными требованиями, 6. Фактический рацион питания детей привести в соответствие утверждённому примерному меню.