Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов: для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедряются и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП : процедура по проведению контроля за продовольственным пищевым сырьем, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции: на пищевое сырье растительного происхождения (сахарная свекла) используемое для производства сахара отсутствует информация о применении пестицидов при ее выращивании, производственный контроль не проводится; процедура по проведению контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции; процедура по содержанию производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; не определены меры, по предотвращению в производственных помещениях синантропных птиц ( в основном производственном цехе отмечаются синантропные птицы (голуби) и их помет; условия для хранения дезинфецирующих средств не созданы; процедура по выбору способов и обеспечение соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; емкости для сбора твердых отходов и мусора в производственных цехах мелкой фасовки и производства прессованного сахара отсутствуют; на складе хранения готовой продукции допускается совместное хранение готовой пищевой продукции (упакованного сахара) и не пищевой продукции ( упаковочный материал); не обеспечено документирование информации контролируемых этапов технологических операций и результатов контроля пищевой продукции.
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации зданий, сооружений и оборудования в ремонтно-механической мастерской содержание производственных и санитарно-бытовых помещений не обеспечивает безопасные для человека условия труда: заточной станок не оборудован местной вытяжной вентиляцией, рабочий стол для ручной сварки не оборудован механической вентиляцией с наклонной панелью равномерного всасывания с козырьками и шторами, в производственном помещении отсутствует аптечка, укомплектованная медикаментами, для оказания первой доврачебной помощи,
• выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил: не проводятся санитарно-гигиенические мероприятия по поддержанию санитарного состояния территории, прилегающей к объектам, (повсеместно на производственной территории отмечаются ямы, выбоины с наличием скоплений воды атмосферных садков, твердого мусора), не организована чистка, стирка и другие виды профилактической обработки имеющейся специальной одежды и СИЗ,
• выявлено не соблюдение требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, а именно: на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях цеха мелкой фасовки сахара, производства прессованного сахара, на складе хранения готовой продукции отсутствует знак о запрете курения в виде круга с каймой красного цвета, ширина которой не менее 13,7 мм, с диаметром круга не менее 200 мм, включая кайму, с графическим изображением в центре круга сигареты, представляющее из себя три прямоугольника черного цвета,

Нарушенный правовой акт:

• п.3 пп.4,пп.5,пп.6,пп.8,пп.9,пп.10 ст.10, пп.2, пп.7, пп.8 п.3 ст.11, п.2 ст.13,пп.3 п.2, п.4 ст.14, п.3 ст.16, п.8 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880,п.2.7, п.2.9 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• ст.11, ст.24 Федерального закона "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.2.14, п.4.11, п.9.4 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», п.6.3, п.7.1 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий»
• ст.11, п.2 ст.21 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. (в ред.от 26.07.2019г.) п.3.14 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п. 2.12 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту»
• ст.21, ст.12 п.5 Федерального закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» №15-ФЗ от 23.02.2013г. Приказ Минздрава России от 12.05.2014г. №214Н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» п.1, п.5
• ч.9 ст.9 Федерального Закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.44 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",п.1,п.4,п5.1 "Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека",. утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004г. №322; п.1.8.10 п.8.18 "Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области", утвержденного приказом Роспотребнадзора от 10.07.2012 №743

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п.3 пп.4,пп.5,пп.6,пп.8,пп.9,пп.10 ст.10, пп.2, пп.7, пп.8 п.3 ст.11, п.2 ст.13,пп.3 п.2, п.4 ст.14, п.3 ст.16, п.8 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880,п.2.7, п.2.9 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» определить периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря в цехе мелкой фасовки сахара, в цехе производству кускового сахара, в складе хранения готовой продукции. обеспечить проведение мер, по предотвращению нахождения синантропных птиц в производственном помещении предприятия. для обеспечения соблюдения правил личной гигиены в тамбурах туалетов, расположенных в хозяйственном блоке производственного цеха, обеспечить наличие вешалок для рабочей одежды перед входом в туалетную комнату. обеспечить документирование информации о проведенных ремонтных работах на технологическом оборудовании, не допускать в производственных цехах материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции. обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции ( обеспечить соблюдение графиков проведение уборки, мойки, дезинфекции с документированием проведенных процедур в рабочих журналах и чек- листах). в производственных цехах предприятия обеспечить наличие условий для складирования бытового мусора, твердых коммунальных отходов.
• В соответствии с требованиями ст.11, ст.24 Федерального закона "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.2.14, п.4.11, п.9.4 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту», п.6.3, п.7.1 СП 2.2.1.1312-03 «Гигиенические требования к проектированию вновь строящихся и реконструируемых промышленных предприятий» в помещении мастерской оборудовать заточной станок местной вытяжной вентиляцией, рабочий стол для ручной сварки оборудовать механической вентиляцией с наклонной панелью равномерного всасывания с козырьками и шторами, в производственном помещении обеспечить аптечкой, укомплектованной медикаментами, для оказания первой доврачебной помощи
• В соответствии с требованиями ст.11, п.2 ст.21 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. (в ред.от 26.07.2019г.) п.3.14 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»,обеспечить проведение санитарно-гигиенических мероприятий по поддержанию санитарного состояния территории предприятия, прилегающей к объектам производства. В соответствии с требованиями ст.11, Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г. (в ред.от 26.07.2019г.) п. 2.12 СП 2.2.2.1327-03 «Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту» организовать на предприятии чистку, стирку и другие виды профилактической обработки имеющейся специальной одежды и СИЗ.
• В соответствии с требованиями ст.21, ст.12 п.5 Федерального закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» №15-ФЗ от 23.02.2013г. Приказ Минздрава России от 12.05.2014г. №214Н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» п.1, п.5 на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях цеха мелкой фасовки сахара, производства прессованного сахара, на складе хранения готовой продукции обеспечить наличие знака о запрете курения в виде круга с каймой красного цвета, ширина которой не менее 13,7 мм, с диаметром круга не менее 200 мм, включая кайму, с графическим изображением в центре круга сигареты, представляющее из себя три прямоугольника черного цвета.