Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при проведении плановых мероприятий по надзору в период с 15.01.2020 года по 11.02.2020 года в 10-00 часов при организации обучения и воспитания детей в МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 98», г. Воронеж, ул. Куцыгина, д.30, обнаружены нарушения Технического регламента Таможенного союза: нарушена целостность отделки потолка, стен (имеются следы протечек, отслоение краски) в туалетной старшей группы, в кладовых для хранения сыпучих продуктов и овощей, в варочном цехе пищеблока; нарушена целостность покрытия пола в туалете младшей группы, вокруг стоков в буфетных младшей и средней групп, отсутствует возможность качественно проводить уборку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов; в туалетных помещениях всех групп на унитазах отсутствуют детские сиденья, в связи с тем, что установка унитазов проведена на уровне пола; в старшей группе отсутствуют сведения по замене питьевой кипяченной воды каждые три часа (нет отметки в журнале); в медицинском кабинете отсутствовует трансформируемая перегородка для временной изоляции заболевших детей; в цехе сырой продукции не оборудованы разделочные столы и моечные ванны для мытья птицы и рыбы; отсутствует маркировка на весах для сырых и сыпучих продуктов; в помещении для хранения овощей отсутствует возможность определения температуры и влажности воздуха (психрометр не исправен); в складском помещении хранение сыпучих продуктов осуществляется на стеллажах без соблюдения расстояния между стеной и продуктами (не менее-20 см); в соответствии с экспертным заключением №527 от 24.01.2020г на протокол испытаний от 23.01.2020г №88, в целом по суточному рациону в сравнении с расчетными данными занижены: калорийность на 229 ккал (11,3%), жиры на 6,18 гр. (10,4%). В соответствии с экспертным заключением от 20.01.20г. №248 на протокол испытаний от 20.01.20г. №87 в смывах отобранных на пищеблоке выделены БГКП со стола «ГП»,

Нарушенный правовой акт:

• пп. 4.22,5.1,5.2,5.4,5.5,6.16,6.19,13.1,13.2,13.17,14.4,14.5,14.26,15.1, табл 3,4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п. 7, ст.11,главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• ст.9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.44 Федерального закона от 30.09.1999 года №52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить целостность отделки потолка, стен в туалетной старшей группы, в кладовых для хранения сыпучих продуктов и овощей, в варочном цехе пищеблока, согласно п. 5.1.; 5.2.; 5.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 2. Обеспечить целостность покрытия пола в туалете младшей группы, вокруг стоков в буфетных младшей и средней групп, отсутствует возможность качественно проводить уборку влажным способом, с использованием моющих и дезинфицирующих растворов, что не соответствует п. 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 3. В туалетных помещениях всех групп на унитазах обеспечить наличие детских сидений, с установкой унитазов выше уровня пола, согласно п. 6.16.3,6.19 СанПиН 2.4.1.3049-13 4. Обеспечить в групповых наличие сведений о замене питьевой кипяченной воды каждые три часа согласно п. 14.26. СанПиН 2.4.1.3049-13 5. В медицинском кабинете оборудовать трансформируемую перегородку согласно п. 4.22 СанПиН 2.4.1.3049-13 6. В цехе сырой продукции оборудовать разделочные столы и моечные ванны для мытья птицы и рыбы, согласно п. 13.1. (приложение№4) СанПиН 2.4.1.3049-13 7.Обеспечить наличие маркировки на весах для сырых и сыпучих продуктов, согласно п. 13.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 8. В помещении для хранения овощей обеспечить возможность определения температуры и влажности воздуха (психрометра), согласно п. 14.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 9.В складском помещении хранение сыпучих продуктов осуществлять на стеллажах с соблюдением расстояния между стеной и продуктами (не менее-20 см), согласно п. 14.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 10. Обеспечить суточную потребность в пищевых веществах и энергии согласно требований п. 15.1 таблице 3 СанПиН 2.4.1.3049-13 11. Обеспечить контроль за качеством проведения уборки и дезинфекции посуды и оборудования на пищеблоке согласно требований п. 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 ; п. 7, ст.11,главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».