Причина проверки:

Осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Отсутствуют медицинские книжки на двух поваров, 2. Нарушается порядок мытья кухонной посуды, отсутствуют отдельные двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды, 3. В кафе не соблюдается поточность технологических процессов, недостаточен набор помещений, 4. В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов, 5. Производственный контроль не организован., 6. Не ведется необходимая документация (бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания) , 7. Для обозначения территории, здания и объекта, помещения предоставления услуг общественного питания, где курение табака запрещено в кафе ИП Трушкиной В.Ф. не размещены знаки о запрете курения табака,

Нарушенный правовой акт:

• ч.1, ст.17, ст.34 ФЗ-52 от 30.03.99 г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»ст. 12, ч.5 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".п.15.1;п.6.16 п. 5.1, 5.2; п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• ст.9 ФЗ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст. 44 Федерального закона от 30.03.199г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п.1,4, 5.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 322 «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», п.п. 1., 8.1. приказа Роспотребнадзора от 10.07.2012 № 743 «Об утверждении положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Воронежской области»

Выданные предписания:

• . Медицинские книжки на персонал кафе хранить на рабочем месте 2. Оборудовать отдельные двухсекционные ванны для мытья кухонной посуды 3. В кафе соблюдать поточность технологических процессов 4. В конце рабочего дня проводить дезинфекцию всей столовой посуды и приборов 5. Производственный контроль организовать 6. Вести необходимую документацию (бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания)