Причина проверки:

цель: выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665 . Задачи : оценка организации бесплатного горячего питания учащихся 1-4 классов, условий для организации питания, охвата горячим бесплатным питанием учащихся 1-4 классов, оценка меню, оценка качества пищевого сырья поступающего на пищеблок, оценка приготовления блюд, отбор проб и лабораторные исследования готовых блюд, пищевого сырья и пищевых продуктов на соответствие технических регламентов. Предмет: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• для организации питания школьников осуществлен прием продовольственного сырья и пищевых продуктов без маркировки изготовителя,подтверждающей их происхождение и предусмотренной законодательством Российской Федерации, от поставщиков: ООО «МИЛАНА» (сахар в количестве 3 кг); ООО «МИТРА» (сухофрукты – 3 кг, фасоль – 2 кг); приготовленное порционированное блюдо: салат из свеклы выдано на обед в одной общей тарелке на каждый стол для четырех учащихся, что не позволяет соблюсти требования санитарных правил по рекомендуемой массе порций блюд для каждого учащегося; выявлены нарушения условий хранения суточных проб: в специально отведенном месте в холодильнике суточные пробы хранятся при минусовой температуре в замороженном виде (нормируемая температура хранения суточных проб +2 - +6 гр. С) в не промаркированной посуде; для мытья столовой посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню ( 11.11.2020 г. , 13.11.2020 г., 17.11.2020г., 20.11.2020 г., 24.11.2020г. завтрак включает в себя только батон, масло сливочное, чай с лимоном); в обеденном зале вывешенное на информационном стенде меню (завтрак, обед) не утверждено руководителем образовательного учреждения

Нарушенный правовой акт:

• что является нарушением требований ст. 11, ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.4.11 (приложение 11), п. 5.16, п.6.9, п.6.18, п.6.19, приложение № 3, п.6.22, п.6.24, п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 10 ч. 2 пп. 3) Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1, п.4, п.5.1 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 №322.

Выданные предписания:

• 1.для организации питания школьников обеспечить прием продовольственного сырья и пищевых продуктов от поставщиков с наличием маркировки изготовителя,подтверждающей ее происхождение и предусмотренной законодательством Российской Федерации. 2.Обеспечить соблюдение требований санитарных правил по рекомендуемой массе порций блюд для каждого учащегося (подачу салатов осуществлять порционно) 3. Обеспечить хранение суточных проб в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 гр. С в промаркированной посуде 4.Для мытья столовой посуды обеспечить наличие в достаточном количестве щеток, допускающих качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами 5. обеспечить выполнение фактического рациона питания в соответствии с утвержденным примерным меню. 6. обеспечить ежедневное вывешивание в обеденном зале меню, утвержденного руководителем образовательного учреждения.