Причина проверки:

выполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению: на основании экспертного заключения № 257 от 27.11.2020г. АОИ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Новоусманском, Верхнехавском, Панинском, Рамонском районах организация питания в МКОУ «Верхнехавская СОШ №2» не соответствует требованиям санитарно-эпидемиологического законодательства, а именно для соблюдения правил мытья столовой посуды в третьей секции ванны – ополаскивания горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С, на водопроводном кране не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой; для мытья столовой посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; допущена к использованию кухонная посуда с поврежденной эмалью (2 таза); допущена к работе кухонная рабочая Вострикова И.С., которая не привита против вирусного гепатита А в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, не проведена ревакцинирующая прививка через 6-12 мес. (привита однократно 21.06.2019г.); продолжительность перемены для отпуска горячего питания обучающимся 1-2 классов менее 20 минут и составляет 15 минут; для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст.17, ст. 35 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999г., п. 5.10., п. 5.16., п. 4.12., п. 7.2., приложения 10, п. 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях", _________________________________________
• ст. 10 ч. 2 пп. 3) Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст.44 Федерального закона от 30.03.1999 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.1, п.4, п.5.1 «Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека», утвержденного Постановлением Правительства РФ от 30.06.2004 №322.

Выданные предписания:

• Оборудовать водопроводный кран гибким шлангом с душевой насадкой для соблюдения правил мытья столовой посуды в третьей секции ванны – ополаскивания горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С, на основании требований п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". 2. Не допускать к использованию для мытья столовой посуды губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, на основании п. 5.16. СанПиН 2.4.5.2409-08 3. Не допускать к использованию кухонную посуду с поврежденной эмалью (тазы), на основании п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». 4. Направить кухонную рабочую Вострикову И.С. в районную больницу для проведения ревакцинирующей прививки против вирусного гепатита А в соответствии с национальным календарем профилактических прививок на основании п. 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях". 5. Обеспечить продолжительность перемены для отпуска горячего питания – обеда обучающимся 1-2 классов не менее 20 минут на основании п. 7.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 6. Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья обеспечить ведение журнала "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой на основании требований п. 14.9., приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08